Wie lecker ist gebratener Reis in der Pfanne mit Garnelen und Erbsen, noch aromatischer durch Curry. Er ist in wenigen Minuten zubereitet und ein vollständiges, ausgewogenes Gericht, auch geeignet für Figurbewusste. Ich habe ihn neulich direkt nach dem Fitnessstudio gemacht: nach einem intensiven Training, um Energie zu tanken, gab es eine reichhaltige Portion Reis, komplett mit etwas Buttererbsen – wenig, aber genau das macht sie besonders – und die Garnelen wurden schnell in der Pfanne mit Zwiebel und Curry angebraten. Wenig Zutaten, genau um den Geschmack zu betonen. Ich habe auf Wein und andere Aromen verzichtet, um ein einfaches, leckeres Gericht ohne große Kontraste zu erhalten. Es ist ein perfektes Gericht, das man oft machen kann, weil es einfach, schnell ist und außerdem gut tut. Wer möchte, kann die Erbsen durch Zucchini ersetzen; ich kompensiere abends meist mit viel Gemüse.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für gebratenen Reis mit Garnelen und Erbsen – besonders aromatisch mit Curry
- 160 g Reis (für alle Rezepte)
- 250 g Erbsen
- 250 g Garnelen, geschält
- 1 gelbe Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Curry
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 10 g Butter
- nach Bedarf Salz
Utensilien für die Zubereitung des gebratenen Reises mit Garnelen und Erbsen
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Pfannenwender
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Sieb
Zubereitungsschritte für gebratenen Reis mit Garnelen und Erbsen
Zuerst bringen wir das Wasser zum Kochen, um den Reis zu garen. Sobald es kocht, geben wir die Erbsen hinein und lassen sie 3 Minuten kochen; dann schöpfen wir sie mit einem Sieb heraus und kochen im selben Wasser den Reis. Etwas Salz hinzufügen.
In der Zwischenzeit hacken wir eine Zwiebel, geben die Hälfte in die Pfanne und lassen sie sanft dünsten. Dann fügen wir die geschälten Garnelen hinzu und braten sie schnell an. Sind die Garnelen gefroren, spülen wir sie kurz unter Wasser ab, um überschüssiges Eis zu entfernen. Curry und etwas Salz dazugeben und gut anbraten – bei gefrorenen Garnelen ein paar Minuten. Beiseitestellen.
In derselben Pfanne geben wir die restliche Zwiebel mit der Butter hinein, dünsten kurz und fügen die Erbsen hinzu. Etwas Salz und wenig Wasser dazugeben und ein paar Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Den gekochten Reis abgießen, in der Pfanne mit den Erbsen anbraten und die Garnelen hinzufügen. Eine Minute bei hoher Hitze durchschwenken, damit alles gut verbindet. Jetzt können Sie servieren – freuen Sie sich auf ein unglaublich leckeres Gericht.
