Frittierte Kartoffeln mit Tomatensauce. Das ist ein eher unbekanntes Rezept – ganz ehrlich: ich weiß nicht einmal, ob es außerhalb der Familie meines Mannes zubereitet wird, aber es ist ideal, wenn man hausgemachte Tomatensauce kocht, und ehrlich: sie ist köstlich! Sicherlich gehört es nicht zu den klassischen Rezepten der sizilianischen Küche und zu den Rezepten der Großmutter, aber es sollte definitiv dazugehören, denn bei uns sind Ricotta salata und hausgemachte Passata ein untrennbares Paar – und wenn du dann noch Kartoffeln hinzufügst, ist das ein Volltreffer! Wie man weiß, gewinnen Kartoffelrezepte immer, weil sie gleichzeitig günstig und lecker sind. Ich kannte frittierte Kartoffeln mit Sauce nicht; in meiner Herkunftsfamilie wurden sie nicht zubereitet, aber ich habe sie bei meinem Mann entdeckt, und ich erinnere mich mit Nostalgie daran, dass mein Schwiegervater sie sehr gern mochte – zu Recht! Das Rezept ist eine einfache Vorspeise mit wenigen Zutaten, aber ich sage euch: Auch als sommerliches Hauptgericht hat es seinen Reiz, und dieses vegetarische Rezept lässt sich sofort in eine leckere vegane Variante verwandeln, geeignet für Groß und Klein. Ihr könnt sogar Dosentomaten oder stückige Tomaten verwenden, so wie ich es getan habe.

Ab in die Küche — bereiten wir es zusammen zu, aber vorher erinnere ich euch: Wenn ihr über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite und meinem Instagram-Profil folgen.
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