Mediterraner Nudelsalat. Der mediterrane Nudelsalat ist ein köstliches Sommer-Pastagericht, das zu unserer Sammlung schneller Sommer-Pasta gehört, und gleichzeitig ein vollwertiges Gericht, das sich perfekt an heißen, schwülen Tagen zubereiten lässt, wenn man kaum Lust hat, in der Küche zu stehen, und sich nur leichte, schnelle, einfache, frische und leckere Speisen wünscht. Der kalte Pastasalat im mediterranen Stil, reich an Mozzarella, Thunfisch, Kirschtomaten, Oliven, Mandelblättchen, getrockneten Tomaten und frischem Basilikum vereint alle Düfte und Aromen unserer Region und wird euch schon beim ersten Bissen begeistern. Dieses farbenfrohe Orecchiette-Gericht, das ihr morgens zubereiten könnt, überrascht mit seinem intensiven Geschmack und dem typisch mediterranen Sommerduft und ist in unserer Sammlung „Kalter Pastasalat – 10 schnelle Rezepte“ zu finden! Ein schneller und sehr einfacher kalter Pastasalat, ideal am Strand, im Büro, nach einem Ausflug oder bei einem zwanglosen Abendessen mit Freunden oder der Familie — ein vielseitiges Gericht, das bei unzähligen Gelegenheiten glänzen kann. Also, ab in die Küche: Unser Rezept für mediterranen Nudelsalat wartet nur auf euch. Wenn ihr auf dem Laufenden bleiben wollt, folgt meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier).
Wenn euch dieses Rezept gefallen hat, schaut euch gerne an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für den mediterranen Nudelsalat
- 250 g Pasta (kurz: Orecchiette, Farfalle, Trofie, Mezze Maniche)
- 250 g Kirschtomaten
- 250 g Mini-Mozzarella-Kügelchen (oder Büffelmozzarella)
- 50 g Oliven (grün oder schwarz, entsteint, in Salzlake)
- 100 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
- 8 Getrocknete Tomaten in Öl
- 30 g Mandelblättchen
- nach Bedarf Olivenöl (extra vergine)
- nach Bedarf Basilikum
Küchenutensilien
- Topf
- Auflaufform
So gelingt der mediterrane Nudelsalat
Gebt die Pasta in leicht gesalzenes, kochendes Wasser, kocht sie und gießt sie al dente ab. Gebt die Pasta in eine Auflaufform, träufelt etwas Öl darüber und lasst sie abkühlen. Wenn es euch nichts ausmacht, könnt ihr die Pasta auch unter kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und anschließend in die Auflaufform geben — ebenfalls mit etwas Öl. Das spart Zeit, vermindert aber leicht den intensiven Geschmack der Pasta.
Schneidet die Oliven in Scheiben, die getrockneten Tomaten in kleine Stücke, die Kirschtomaten in Spalten und teilt die Mini-Mozzarellas oder schneidet die Mozzarella in Stücke.
Vermengt die Pasta mit Kirschtomaten, Thunfisch, Oliven, getrockneten Tomaten und Mozzarella und mischt alles gut durch.
Gebt zum Schluss eine Handvoll frisches Basilikum darüber und bestreut alles mit den Mandelblättchen, die ihr vorher in der Pfanne geröstet habt, bis sie leicht Farbe nehmen.
Ich empfehle, den mediterranen Nudelsalat sofort zu verzehren. Wenn ihr ihn einige Stunden im Voraus zubereiten müsst, bewahrt ihn im Kühlschrank auf und verzehrt ihn am selben Tag.
Von hier aus könnt ihr zur STARTSEITE zurückkehren und neue Rezepte entdecken!
Wenn du über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben willst, folge mir auch auf:
