Die Zucchinicreme ist eine ausgezeichnete Zubereitung, die als Sauce für Pasta, als Aufstrich auf Crostini und auch zum Füllen von herzhaften Kuchen verwendet werden kann.
Eine Zucchinicreme, die wirklich schmackhaft und einfach zuzubereiten ist, ich habe eine ganze Menge vorbereitet und in Portionen im Gefrierschrank aufbewahrt, um Pasta zu würzen, eine tolle Idee für diejenigen, die wie ich arbeiten und wenig Zeit haben, das Mittagessen auf den Tisch zu bringen.
Man muss sie nur herausnehmen, wenn man sie braucht, in der Mikrowelle erhitzen und das Mittagessen ist sofort fertig!
Wenn Sie Gäste zum Abendessen haben und Bruschetta für einen Aperitif zubereiten möchten, wird die Zucchinicreme den Aperitif wirklich lecker machen!
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 800 g Zucchini
- 100 g Pecorino Romano
- 50 g geriebener Parmesan
- 20 g Pinienkerne
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Minze
- nach Bedarf Petersilie
- nach Bedarf Knoblauch
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- Mixer
Schritte
Wir waschen die Zucchini und schneiden sie in Viertel und dann in Stücke.
In die Pfanne gießen wir etwas Olivenöl extra vergine, stellen es auf den Herd.
Wir geben die Zucchini in die Pfanne und würzen mit Salz, Knoblauch, Petersilie und Minze.
Wir kochen sie etwa zehn Minuten unter Rühren.
Sobald sie gekocht sind, geben wir die Zucchini in einen Mixer und fügen die restlichen Zutaten hinzu: Pecorino, Parmesan und Pinienkerne. Wir mixen alles gut.
Die Zucchinicreme ist bereit zur Verwendung in Ihren Zubereitungen.
Im Kühlschrank hält sie sich 3-4 Tage, ansonsten können Sie es wie ich machen und sie in Portionsgrößen einfrieren.
Die Zucchinicreme mit ihrem gleichzeitig zarten und entschiedenen Geschmack, eine perfekte Balance zwischen Süße und Würze, wird Ihre Zubereitungen besonders machen.
