Der Blumenkohlauflauf könnte als ein Hauptgericht bezeichnet werden, angesichts der Konsistenz des Gerichts.
Ein raffiniertes Rezept, um dieses Gemüse auf eine andere als die übliche Weise zuzubereiten, um es für diejenigen schmackhafter zu machen, die es nicht sonderlich mögen.
Der Blumenkohlauflauf mit seiner weichen Konsistenz und seinem schmelzenden Kern wird den Geschmackstest bestehen. Ich versichere Ihnen, dass er sich mit diesem Rezept gut kaschieren lässt und selbst die Skeptischsten begeistern wird.
In diesem Rezept wird der Blumenkohl zuerst blanchiert und dann zerdrückt, um ein Püree zu erstellen und richtig gefüllt.
Ich habe geräucherten Kochschinken verwendet und für ein optimales Ergebnis darf ein schmelzender Käse nie fehlen.
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 600 g Blumenkohl, geputzt
- 60 g Mehl
- 30 g geriebener Parmesan
- 150 g Prager Kochschinken
- 150 g frische Provola
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf weißer Pfeffer
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
Schritte
Reinigen Sie den Blumenkohl, schneiden Sie die Röschen ab und geben Sie ihn in einen Topf mit Wasser zum Kochen.
Sobald er gekocht ist, abseihen und mit einer Gabel zerdrücken.
Integrieren Sie das Mehl und den geriebenen Parmesan in den Blumenkohl.
Würzen Sie mit Salz und weißem Pfeffer und mischen Sie gut.
In einer Auflaufform den Boden mit Olivenöl extra vergine bestreichen und die Hälfte des Blumenkohls einfüllen.
Fügen Sie den Kochschinken und die Provola hinzu.
Bedecken Sie mit dem restlichen Blumenkohl.
Bei 220° für etwa 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Der Blumenkohlauflauf ist ein Gericht, das im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt oder sogar eingefroren werden kann, um es bei Bedarf zu backen. Eine großartige Lösung für alle, die viel arbeiten und wenig Zeit haben.
