In der heimischen Küche, zwischen den Düften des Sonntagsessens und den alten, von Oma Fernanda überlieferten Gesten, ist manchmal auch Platz für neue Aromen. Die Reisgnocchi mit Gemüse in der Pfanne sind ein einfaches vegetarisches Rezept, das schnell zuzubereiten ist und leise in unseren Speiseplan schleicht, wobei wenige Zutaten in ein schmackhaftes Gericht, fast wie im Restaurant verwandelt werden.
Zusammen mit den gedämpften chinesischen Brötchen, den chinesischen Ravioli und den Garnelenwolken gehören auch die in der Pfanne gebratenen Reisgnocchi zu den Gerichten, die ich gerne zubereite, wenn ich etwas anderes, aber dennoch hausgemachtes auf den Tisch bringen möchte.
Ein einfaches und vielseitiges Rezept, perfekt für ein schnelles Abendessen, das die Knusprigkeit des Gemüses mit der typischen Konsistenz der chinesischen Reisgnocchi verbindet, für ein geschmackvolles und unwiderstehliches Ergebnis.
Wenn ihr euch fragt, wie man Reisgnocchi einfach und schnell zubereitet, ist dieses Rezept für chinesische Reisgnocchi mit Gemüse in der Pfanne perfekt für euch. Die im Wok gebratenen Reisgnocchi, genau wie im Restaurant, sind in wenigen Minuten fertig und eignen sich hervorragend, um ein würziges, anderes Gericht auf den Tisch zu bringen.
Die Reisgnocchi mit Gemüse sind eine vielseitige Zubereitung, die mit den Zutaten, die man zuhause hat, variiert werden kann, wobei immer die weiche und leicht zähe Konsistenz erhalten bleibt, die typisch für in der Pfanne gebratene chinesische Reisgnocchi ist.
Ein einfaches Rezept, mit dem ihr Reisgnocchi wie im Restaurant auch zuhause zubereiten könnt – mit wenigen Schritten und ohne spezielle Ausrüstung, für ein geschmackvolles und stets beliebtes Ergebnis.
Außerdem handelt es sich um ein vegetarisches Rezept, ideal für alle, die ein leichtes, schmackhaftes Gericht ohne Fleisch oder tierische Produkte servieren möchten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: International
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für Reisgnocchi mit Gemüse in der Pfanne
- 500 g Reisgnocchi (chinesisch)
- 1 Zucchini (groß)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Weißkohl
- 2 Karotten (mittelgroß)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- nach Belieben Sonnenblumenöl (oder Erdnussöl)
- nach Belieben Salz
Utensilien
- Wok oder Pfanne mit dickem Boden
- Schüssel
Schritte zur Zubereitung von Reisgnocchi mit Gemüse in der Pfanne
Für die Zubereitung der Reisgnocchi in der Pfanne könnt ihr frische oder bereits getrocknete, gebrauchsfertige Gnocchi wählen. Wenn ihr getrocknete Reisgnocchi verwendet, schaut euch bitte zuerst den Abschnitt wie man getrocknete Reisgnocchi vorbereitet an, bevor ihr mit dem Rezept fortfahrt.
Wenn ihr getrocknete Gnocchi verwendet, erklärt sich hier wie das Einweichen der Reisgnocchi funktioniert: Nach dem Kauf die getrockneten Reisgnocchi gründlich unter fließendem Wasser abspülen, in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Lasst sie 12 Stunden ruhen, dann abgießen, abspülen und das Einweichen weitere 12 Stunden wiederholen. Sollten sie dann bereits weich sein, könnt ihr sie verwenden, andernfalls das Einweichen verlängern, bis sie vollständig hydriert sind. Nach dem Rehydrieren die Gnocchi in einen Topf mit leicht gesalzenem, kochendem Wasser geben: Sobald sie an die Oberfläche steigen, könnt ihr sie verwenden und direkt mit dem bereits gegarten Gemüse vermengen.
Für die Reisgnocchi in der Pfanne müsst ihr das Gemüse vorbereiten: Die Frühlingszwiebeln putzen und in der Pfanne kurz anbraten mit etwas Öl, dann die geschälten und dünn geschnittenen Karotten zugeben. Anschließend den Weißkohl in feine Streifen schneiden und nach etwa 5 Minuten hinzufügen, zuletzt die Zucchini in Scheiben einrühren.
Die Sojasauce zugeben und bei sehr hoher Hitze weiterbraten, bis alles gar ist, aber nicht zu weich.
Die bereits rehydrierten Reisgnocchi hinzufügen und zusammen mit dem Gemüse in der Pfanne schwenken, dann anrichten und heiß servieren.
Aufbewahrungshinweise und Tipps
Es wird empfohlen, nur die Reisgnocchi mit Gemüse zuzubereiten, die ihr sofort verzehren möchtet. Nach dem Kochen neigen Reisgnocchi dazu, aneinander zu kleben und dabei ihre typische weiche Konsistenz zu verlieren, wenn sie längere Zeit gelagert werden.
Reste von gebratenen Reisgnocchi mit Gemüse können einen Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren empfiehlt es sich, sie ein paar Minuten in der Pfanne mit einem Schuss Öl oder etwas Wasser anzubraten, damit sie wieder weich werden.
Das Einfrieren von bereits gekochten Reisgnocchi wird nicht empfohlen, da ihre Konsistenz nach dem Auftauen zu fest werden könnte.
Um Reisgnocchi in der Pfanne perfekt wie im Restaurant zu erhalten, ist es wichtig, die Garzeit nicht zu sehr zu verlängern und sie bei hoher Hitze zusammen mit dem Gemüse zu schwenken, so bleiben sie weich, aber nicht klebrig.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Sind die Reisgnocchi mit Gemüse ein vegetarisches Rezept?
Ja, die Reisgnocchi mit Gemüse in der Pfanne sind ein vegetarisches Rezept, da sie ohne Fleisch oder Fisch zubereitet werden. Es ist jedoch wichtig, stets die Zutaten der gekauften Reisgnocchi und der verwendeten Sauce zu prüfen, um sicherzustellen, dass sie den eigenen Ernährungsbedürfnissen entsprechen.
Sind die Reisgnocchi mit Gemüse glutenfrei?
Reisgnocchi werden in der Regel aus Reismehl hergestellt und sind daher von Natur aus glutenfrei. Dennoch ist es immer wichtig, die Zutatenliste auf der Verpackung zu überprüfen und für eine glutenfreie Zubereitung eine glutenfreie Sojasauce zu verwenden, falls nötig.
Kann ich Reisgnocchi ohne Wok zubereiten?
Ja, Reisgnocchi lassen sich auch ohne Wok zubereiten, zum Beispiel in einer einfachen, beschichteten Pfanne. Wichtig ist, sie bei hoher Hitze kurz anzubraten und zügig mit dem Gemüse zu schwenken, um die typische Konsistenz der gebratenen Reisgnocchi zu erhalten.
Wie lange müssen die Reisgnocchi einweichen?
Die Einweichzeit der Reisgnocchi kann je nach Produkt variieren. In der Regel müssen sie mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden; befolgt am besten die Hinweise auf der Verpackung, bevor ihr mit der Zubereitung in der Pfanne beginnt.
Wie vermeide ich, dass die Reisgnocchi aneinanderkleben?
Um zu vermeiden, dass die Reisgnocchi beim Kochen kleben, empfiehlt es sich, sie mit einem Schuss Öl in der Pfanne zu schwenken und vorsichtig umzurühren. Eine Zubereitung bei hoher Hitze hilft, sie weich und getrennt zu halten.
Welches Gemüse eignet sich für gebratene Reisgnocchi?
Reisgnocchi mit Gemüse lassen sich mit Zucchini, Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln oder anderem saisonalem Gemüse zubereiten, je nach Geschmack und dem, was gerade verfügbar ist.
