Kürbis- und Schokoladen-Brownies, nur 3 Zutaten. Heute bereiten wir Brownies ohne Mehl und ohne (zusätzlichen) Zucker mit Zartbitterschokolade zu: super cremige, leckere Fit-Kürbis-Brownies, perfekt für ein gesundes Frühstück. Hast du Lust auf eine kleine verwöhnende Leckerei, willst aber nicht zu viele Kalorien? Diese Schokoladendesserts sind cremig, lecker und leicht – vorausgesetzt, du isst sie nicht alle alleine! Es handelt sich um ein schnelles Herbstrezept, ein glutenfreies und laktosefreies Gebäck sowie ein besonderes Kürbisrezept, das Groß und Klein gefallen wird! Auch meine Kinder, die ich schwören könnte, den Kürbis hassen, haben diese Küchlein mit cremigem Kern und knuspriger Kruste verschlungen und haben (zumindest bis sie das Rezept gelesen haben) nicht gemerkt, dass die geheime Zutat genau ihr am wenigsten geliebtes Gemüse ist! Ab in die Küche: Bereiten wir zusammen die Kürbis-Schoko-Brownies ohne Mehl zu — du wirst begeistert sein! Übrigens, wenn du keine meiner Rezepte verpassen willst, kannst du meine Facebook-Seite (hier) und mein Instagram-Profil (hier) folgen.

Schau dir auch an:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr preiswert
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 16 Stück
Kochmethoden: Backofen, Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

116,57 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 116,57 (Kcal)
Kohlenhydrate 6,73 (g) davon Zucker 1,13 (g)
Proteine 3,52 (g)
Fett 8,75 (g) davon gesättigt 4,76 (g)davon ungesättigt 2,81 (g)
Fasern 2,57 (g)
Natrium 15,05 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 43 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Kürbis-Schokoladen-Brownies ohne Mehl

500 g Delica-Kürbis (oder mehlige Kürbissorte)
2 Eier
200 g Zartbitterschokolade (laktosefrei)
3 g Stevia (optional)
20 g gehackte Haselnüsse
1/2 Teelöffel Backpulver

Werkzeuge

Backofen
Mikrowelle
Backform 20×20
Küchenmaschine
Backpapier

Zubereitung der leichten Kürbis-Schoko-Brownies

Für dieses Rezept der Brownies ohne Mehl mit Kürbis benötigst du im Grunde nur 3 Zutaten: Delica-Kürbis (mit festem, mehligem Fruchtfleisch), Eier und Zartbitterschokolade. Der Rest ist eher optional: Stevia dient dazu, etwas mehr zu süßen, das Backpulver verleiht eine leichte Lockerung und die Nusskrokant-Stücke sorgen für etwas Knusprigkeit.

Spüle den Kürbis gut ab und verzichte darauf, ihn zu schälen: Die Schale des Delica-Kürbis ist essbar, eine gute Ballaststoffquelle und schmeckt zudem gut. Wickele ihn in Backpapier und gare ihn in der Mikrowelle bei 750 W für 13 Minuten, lass ihn dann etwas ruhen. (Alternativ kannst du ihn ca. 45 Minuten im Ofen garen, eingewickelt in Backpapier und Alufolie, oder dünsten, bis er weich ist). Aus 500 g rohem Kürbis bekommst du nach der Mikrowellen-Gare etwa 350 g gekochten Kürbis: Das Gewicht reduziert sich durch Verdunstung (dieser Effekt tritt beim Dampfgarer nicht in gleichem Maß auf).
Gib den warmen Kürbis zusammen mit der Schokolade in den Behälter des Mixers und starte langsam, damit die Schokolade durch die Wärme des Kürbis schmilzt. Du kannst die Schokolade alternativ vorher im Wasserbad schmelzen, um zu vermeiden, dass die Messer oder der Mechanismus des Mixers belastet werden. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, mixe alles, bis eine homogene Masse entsteht. Füge dann die Eier und das Backpulver hinzu,
und mixe weiter, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist (der Farbunterschied auf den Fotos kommt von der Beleuchtung).
Verteile die Masse in einer mit Backpapier ausgelegten 20×20-Form, gib bei Wunsch etwas gehackte Nusskrokant darüber und backe bei 180°C für 15 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in 16 Quadrate schneiden, bevor du sie genießt.