Wie man geräucherten Schwertfisch mariniert. Das Carpaccio vom geräucherten Schwertfisch mit Zitrone und rosa Pfeffer, mit Rucola ist ein Hauptgericht, das einfach, schnell und lecker ist und immer alle begeistert, genauso wie das
Carpaccio vom Schwertfisch mit Zitrusfrüchten, aber auch eine einfache und originelle Fischvorspeise. Leicht geräuchert ist das Carpaccio vom Schwertfisch ein raffiniertes und elegantes Gericht, perfekt, um es auch als Vorspeise zu einem wichtigen Mittag- oder Abendessen zu servieren.
Eine hervorragende Alternative zum geräucherten Lachs und ideal als Teil einer vielfältigen Fischvorspeise: die in Zitronenmarinade eingelegten Scheiben vom geräucherten Schwertfisch lassen euch glänzen, ohne viel Aufwand, auch während der Feiertage.
Seid ihr bereit, es für mich zuzubereiten? Dann ab in die Küche und Ärmel hochkrempeln — dieses Gericht wird euch sehr gefallen. Wenn ihr meine Rezepte nicht verpassen wollt, könnt ihr meine Facebook-Seite (hier) und mein Instagram-Profil (hier) folgen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für marinierten geräucherten Schwertfisch
- 120 g geräucherter Schwertfisch (in Scheiben)
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack rosa Pfefferkörner
- 2 Zitronen
- 100 nach Geschmack Rucola
Utensilien
- Teller
- Schüssel
Zubereitung
Für das Carpaccio vom geräucherten Schwertfisch mit Zitrone legt ihr zunächst die Scheiben des geräucherten Fisches auf einen Teller. Mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, großzügig Olivenöl darübergeben und mit rosa Pfefferkörnern bestreuen. 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend den Rucola auf dem Teller verteilen, die inzwischen marinierten Fischscheiben darauf anrichten und etwas abgeriebene Zitronenschale (Bio) darüber geben. Zum Servieren den Teller mit Zitronenscheiben und rosa Pfefferkörnern garnieren.
Aufbewahrung und Hinweise
Verzehrt den marinierten geräucherten Schwertfisch so bald wie möglich: so vermeidet ihr, dass er verdirbt.
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