Zweifarbiger Plumcake – Omas superfluffiges Rezept. Heute bereiten wir zusammen das klassische zweifarbige Plumcake nach Omas Rezept zu, ein süßer Genuss wie das traditionellere Plumcake quattro quarti al limone oder das typische Plumcake mit Joghurt und Schokolade, aber reich an köstlichen Zartbitterschokotropfen. Für viele von uns ist ein gesundes Frühstück mit einer guten Scheibe Vanille‑und‑Schokolade‑Plumcake ideal, um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen, und was ist besser als ein selbstgebackenes Gebäck wie dieses? Duftend und voller Schokotropfen ist dieses Rezept für marmorierten Plumcake mit Kakao und Vanille einfach zuzubereiten und perfekt für die Familie, zum Frühstück oder als Snack, genau wie ein schönes Ciambellone, vielleicht begleitet von einem guten Glas Milch oder einem leckeren Saft hausgemachtem ACE‑Saft. Also, wenn Schokoladendesserts eure Leidenschaft sind, folgt mir in die Küche und lasst es uns zusammen zubereiten, aber bevor wir die Ärmel hochkrempeln: Wenn ihr über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meine Facebook‑Seite (hier) und mein Instagram‑Profil (hier) verfolgen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ganzjährig

Zutaten

220 g Weizenmehl (Type 0)
2 Eier
150 g Zucker
70 g Sonnenblumenöl
160 ml Milch (davon 40 ml beiseitelegen)
50 g Backkakao
8 g Backpulver
50 g Schokotropfen
nach Belieben Zitronenschale

Utensilien

Handmixer
Backform 26 cm

Zubereitung

Um den zweifarbigen Plumcake mit Schokolade und Vanille nach Omas Rezept zuzubereiten, beginnt ihr damit, Eier, Zucker und Zitronenschale in einer Schüssel zu verrühren.
Schlagt alles mit dem Handmixer, bis eine schaumige Konsistenz entsteht. Gebt dann 120 ml Milch und das Sonnenblumenöl dazu.
Gebt das Mehl dazu (am besten gesiebt, damit keine Klumpen entstehen), dann das Backpulver und zum Schluss die Schokotropfen.
Teilt den Teig gleichmäßig auf zwei Schüsseln auf und rührt in eine davon das Kakaopulver ein. Der dunkle Teig wird recht fest; gebt deshalb die restliche Milch dazu (oder so viel, wie nötig ist, um die gleiche Konsistenz wie beim hellen Teig zu erreichen).
Bereitet eine Backform mit Backpapier vor und gebt abwechselnd eine Kelle hellen und dunklen Teig hinein, um den marmorierten Effekt des klassischen zweifarbigen Plumcakes zu erzielen.
Zieht die Oberfläche mit einem Messer leicht durch, damit das Muster noch marmorierter wird. Backt den Kuchen dann im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180 °C für ca. 35 Minuten oder länger. Die Zeit ist nur ein Richtwert: macht zur Kontrolle die Stäbchenprobe – steckt ein Holzstäbchen in den Kuchen; wenn es sauber herauskommt, ist er fertig. Nehmt ihn aus dem Ofen und lasst ihn etwa eine Stunde abkühlen.