Rezept für Girella‑Kekse – das Oma‑Rezept für Girella‑Kekse. Zwei verschiedene Mürbeteige, einer mit Vanille und einer mit Kakao, die zusammen köstliche Kekse im Girella‑Look ergeben – ein optisch schönes und leckeres Ergebnis, dem man schwer widerstehen kann. Ein einfaches Rezept für Frühstücks‑ und Zwischenmahlzeit‑Kekse, geeignet für Groß und Klein! Heute zeige ich euch, wie ihr die Girella‑Kekse bzw. die leckeren zweifarbigen Mürbeteig‑Kekse Vanille und Schokolade zubereitet: kompakt, knusprig, aromatisch und ideal zum Eintunken in Milch oder Kaffee. Selbstgemachte Kekse, die das Frühstück eurer Kinder fröhlich, gesund und lecker machen – vielleicht zusammen mit einem hausgemachten ACE‑Saft oder selbstgemachtem Kefir‑Joghurt bzw. hausgemachtem griechischen Joghurt! Bereit, zu entdecken, wie man diese zweifarbigen Vanille‑und‑Kakao‑Kekse zubereitet? Ihr werdet sehen, wie befriedigend es ist, sie mit der ganzen Familie zu genießen! Also Ärmel hochkrempeln – bevor ihr aber loslegt, probiert doch auch die butterfreien Schokoladenkekse und die Schokoladenkekse nach Oma. Wenn ihr über neue Rezepte informiert bleiben möchtet, folgt meiner Facebook‑Seite und meinem Instagram‑Profil.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 30
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Girella‑Kekse
- 380 g Weizenmehl (Tipo 00) (davon 30 g beiseitelegen)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 190 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- Eine halbe Teelöffel Backpulver (Backtriebmittel)
- nach Belieben Vanillin (oder Vanillezucker)
Werkzeuge
- Schüssel
- Arbeitsfläche
- Backblech
- Ofen
- Nudelholz
Vorbereitung der Girella‑Kekse
In einer großen Schüssel 350 Gramm Mehl, Zucker, Butter und Backpulver für Süßspeisen miteinander vermengen.
Alles grob mit den Fingern vermischen und die Eier hinzufügen.
Der erhaltene Teig sollte ziemlich homogen und gut verarbeitbar sein. Teilt ihn in zwei Portionen und wiegt die beiden Hälften sorgfältig ab. Zu einer Hälfte gebt ihr die übrigen 30 Gramm Mehl hinzu – das wird die helle Hälfte.
Legt die helle Hälfte in eine Schüssel, deckt sie mit Frischhaltefolie ab und stellt sie in den Kühlschrank. Gebt zum restlichen Teig den Kakao und stellt auch diesen in den Kühlschrank.
Nach etwa 30–40 Minuten holt ihr die Teige aus dem Kühlschrank. Beginnt damit, die helle Hälfte zu einem Rechteck von etwa 3 mm Dicke auszurollen.
Rollt auf die gleiche Weise die kakaohaltige Hälfte aus und achtet darauf, dass euch zwei gleich große Teigplatten entstehen. Befeuchtet die Oberfläche der hellen Hälfte mit einem Pinsel, damit die kakaohaltige Hälfte möglichst gut darauf haftet.
Legt die beiden Hälften aufeinander und beginnt, sie von der langen Seite her aufzurollen.
Mit etwas Küchengarn als Hilfe schneidet ihr jede Scheibe mit einer Breite von knapp unter 1 cm ab; schneidet bis zum Rollenende und haltet das Messer so senkrecht wie möglich. Legt die Kekse auf ein Backblech und backt sie in einem vorgeheizten Umluftherd bei 170 °C für 15 Minuten. Nehmt sie heraus und lasst sie abkühlen, bevor ihr sie genießt.
Aufbewahrung, Hinweise und Tipps
Ich empfehle, die Girella‑Kekse in einer Blechdose oder in einem luftdichten Behälter aufzubewahren und sie innerhalb weniger Tage zu verzehren, bevor sie ihr typisches Aroma und ihre Knusprigkeit verlieren.
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