Salsiccia mit Artischocken und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse. Wenn die besten Rezepte mit Artischocken in der Saison nie auf euren Tischen fehlen, solltet ihr auf keinen Fall das Rezept für Salsiccia mit Artischocken und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse verpassen — ihr könnt es aber auch im Ofen zubereiten. Dieses herzhafte Hauptgericht ist lecker und raffiniert, sehr einfach zuzubereiten und hilft euch, ein würziges Abendessen auf den Tisch zu bringen, das alle zufriedenstellen wird! Schließlich weiß man: genau wie bei der Torta salata salsiccia e patate ist die Kombination aus Kartoffeln, Salsiccia und Artischocken immer ein Gewinner! Wenn ihr also ein Hauptgericht mit Artischocken für ein Familienessen oder mit Freunden sucht, ist dieses genau das Richtige: rustikal, würzig und nahrhaft — es wird wirklich alle erobern!!
Ab in die Küche — lasst es uns zusammen zubereiten. Aber wie immer erinnere ich euch: Wenn ihr immer über meine Rezepte informiert bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen. Verpasst auch nicht das Rezept für die Frittata mit Artischocken und Kartoffeln oder für die Salsiccia und Artischocken in der Pfanne!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für Salsiccia mit Kartoffeln und Artischocken
- 10 Artischocken (nur das Herz)
- 1 kg Salsiccia
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 600 g Kartoffeln
- nach Bedarf Gewürzmischung für Braten (mit Salz)
- 60 ml Weißwein
- nach Bedarf Petersilie
Ausrüstung
- Schüsseln
- Heißluftfritteuse
- Schüssel
Schritte
Spült die Artischocken unter fließendem Wasser ab, entfernt die äußeren Blätter, schneidet auch den Stiel ab und schält ihn gründlich. Schneidet dann den oberen Teil der Blüte ab und entnehmt nur das Herz.
Sammelt die Herzen nach und nach in einer Schüssel mit säuerlichem Wasser (mit Zitronensaft oder Essig); die Säure verhindert, dass sie sich verfärben.
Schält die Kartoffeln, spült sie und schneidet sie in Stücke, dann schält und hackt eine Zwiebel fein. Gebt im Korb der Heißluftfritteuse oder auf das Backblech des Ofens die Kartoffeln, die Zwiebel, die Artischocken, die Bratengewürze und etwas Öl. Gut durchmischen und in der Heißluftfritteuse oder im Umluftofen für 15 Minuten bei 180 °C garen, dabei gelegentlich umrühren.
Herausnehmen, die Salsiccia hinzufügen und mit Weißwein beträufeln. Weiter für 25 Minuten garen und zwischendurch wenden.
Herausnehmen, nach Wunsch mit etwas gehackter Petersilie abschließen, umrühren und auf eine Servierplatte geben. Heiß servieren.
Aufbewahrung und Tipps
Die Salsiccia mit Artischocken und Kartoffeln kann im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden; die Zeiten und Temperaturen sind ziemlich ähnlich, richtet euch also nach eurem Geschmack und euren Vorlieben.
Reste im Kühlschrank in einem gut verschlossenen luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren.
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