Gratinierter Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse ohne Béchamel, das Rezept für panierten Blumenkohl in der Luftfritteuse: goldbraun, knusprig und gratiniert, perfekt als appetitliche Beilage! Ich bereite gern einfache und schnelle Rezepte mit Blumenkohl zu. Dieses Gemüse ist vielseitig, geschmackvoll, gesund und reich an Ballaststoffen — ideal, um für wenig Geld Abendessen oder köstliche Hauptgerichte, Beilagen und Vorspeisen auf den Tisch zu bringen, wie z. B. die Blumenkohl-Kroketten, Pasta mit weißem Blumenkohl oder die Scacciata mit Blumenkohl (catanese) und natürlich die leckeren in Tomatensauce geschmorten Blumenkohl. Heute zeige ich euch, wie man köstliche Blumenkohlröschen in der Heißluftfritteuse macht: goldbraun, knusprig und aromatisch — fast wie gratiniert ganz ohne Béchamel, aber etwas raffinierter! Wollt ihr sie ausprobieren? Dann ab in die Küche und bereitet viele davon zu, denn sie gehen weg wie warme Semmeln! Bevor wir anfangen, wie immer: Wenn ihr über neue Rezepte informiert bleiben wollt, folgt meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier).
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für gratinierten Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse
- 800 g Blumenkohl
- 100 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- 4 Esslöffel Paniermehl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 1 nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Paprikapulver (edelsüß) (oder scharf)
Werkzeuge
- Topf
- Luftfritteuse
- Schaumlöffel
- Backpapier für Luftfritteuse
- Ölsprüher
Zubereitung
Reinigen Sie den Blumenkohl: Teilen Sie ihn in Röschen, spülen Sie diese ab und kochen Sie sie in reichlich leicht gesalzenem Wasser; lassen Sie sie noch bissfest abtropfen.
Geben Sie die Röschen in eine Schüssel, fügen Sie einen großzügigen Schuss Öl, den geriebenen Grana, das Paniermehl, Pfeffer und Paprika hinzu.
Vermengen Sie alles vorsichtig, legen Sie ein Blatt Backpapier für die Luftfritteuse auf den Rost Ihrer Heißluftfritteuse (falls Sie keines haben, lassen Sie es weg), sprühen Sie etwas Olivenöl darüber und garen Sie bei 200° für 15 Minuten oder bis die gewünschte Bräunung erreicht ist. Schütteln oder wenden Sie die Röschen zur Hälfte der Garzeit leicht, um sie zu drehen.
Unsere gratinierten Blumenkohlröschen aus der Luftfritteuse sind fertig. Servieren Sie sie heiß oder lauwarm als Vorspeise oder Beilage — ganz nach Belieben.
Aufbewahrung und Tipps
Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und innerhalb von 2 Tagen nach dem Erwärmen verzehrt werden. Frisch zubereitet sind sie natürlich am knusprigsten und geschmackvollsten.
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