Panierte Hähnchenkeulen aus der Heißluftfritteuse, perfekt, wenn ihr nicht wisst, wie man Hähnchen zubereitet, aber ein einfaches und leckeres Fleischgericht wollt. Das ist kein aufwendiges Rezept, sondern eine spontane Last‑Minute‑Idee, um Hähnchen schmackhaft und stressfrei zuzubereiten. Vor ein paar Tagen habe ich Hähnchenkeulen für meine Kinder gekauft, die sie lieben, und wollte sie ein bisschen überraschen, ohne mir viel Mühe zu machen. Deshalb habe ich mich entschieden, sie in der Heißluftfritteuse zu garen, etwas schicker als das übliche Brathähnchen, und habe außerdem alles paniert, um ihren Abendessen eine köstlich knusprige Kruste zu geben, die ich mit Paprika aromatisiert habe. Das Ergebnis war super lecker und sobald meine Kinder die Hähnchenkeulen aus der Heißluftfritteuse sahen – knusprig, lecker und köstlich – baten sie mich, sie am nächsten Tag nochmal zu machen und dazu Mayonnaise zu reichen. Wollt ihr auch das Hähnchen in der Heißluftfritteuse zubereiten und dieses einfache Rezept ausprobieren? Dann los, aber bevor wir loslegen, erinnert euch: Wenn ihr über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook‑Seite ( hier ) und meinem Instagram‑Profil ( hier ) folgen.
Schaut mal:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 800 g Hähnchenkeulen (oder Keulen und Oberkeulen)
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (oder mildes Paprika)
- 30 g geriebener Parmigiano (Parmesan)
- 1 Teelöffel Bratengewürze
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 200 g Paniermehl
- 100 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 3 Stk. Eier
- 40 ml Barbecue‑Sauce (oder Ketchup)
Ausrüstung
- Heißluftfritteuse
- Schüssel
Schritte
Bereitet die Hähnchenkeulen vor, indem ihr eventuell verbliebene Federchen mit einer Flamme (Bunsenbrenner) oder über der Herdflamme entfernt. Schneidet sie mit einem scharfen Messer an vier Stellen ein und wendet sie im Mehl.
Verquirlt die Eier mit der Barbecue‑Sauce oder dem Ketchup.
Bereitet eine Panade aus geriebenem Käse, Paniermehl, einem Teelöffel Paprika und einem Teelöffel Bratengewürzen zu und vermischt alles.
Wendet das bemehlte Hähnchen zuerst in den Eiern und dann in der Panade. Wiederholt den Vorgang für eine doppelte Panade (erst Eier, dann Paniermehl) und drückt die Panade gut mit den Händen an, damit sie dick und fest haftet.
Legt das Hähnchen in den Korb der Heißluftfritteuse, gebt ein paar Spritzer Öl darüber und gart es 40 Minuten bei 160°C, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.
Nehmt es heraus, lasst es ein paar Minuten abkühlen und serviert es mit Barbecue‑Sauce oder hausgemachtem Ketchup und Mayonnaise.
Ihr könnt das Hähnchen auch im Backofen zubereiten; dann verlängert die Garzeit auf etwa 45 Minuten.
So zubereitetes Hähnchen sollte sofort serviert und frisch gegessen werden. Sollte etwas übrig bleiben, könnt ihr es im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden wieder aufwärmen – am besten in der Heißluftfritteuse oder im Ofen – aber es wird nicht mehr so gut sein wie frisch zubereitet.
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