Canarino: das Rezept der Großmutter für das klassische Verdauungsgetränk.
Ich erinnere mich seit meiner Kindheit: Nach großen Gelagen hat man sich ein schönes „Canarino“ gemacht!
Der „Canarino“, perfekt bei Bauchschmerzen oder Verdauungsstörungen, ist das Verdauungsgetränk, das man nach dem Weihnachts- oder Silvestermenü sowie zu Ostern und am Ostermontag trinkt – aber nicht nur dann. Das gelbe Getränk mit Lorbeer und Zitronenschale, das hier als „Canarino“ bekannt ist, ist in diesem Fall kein gelber Vogel, sondern ein warmes Dekokt, das durch leichtes Köcheln der Zitronenschale (Bio) und von Lorbeerblättern gewonnen wird.
Ein echtes Hausmittel der Großmutter, um Bauchschmerzen oder die Völlegefühl-Verdauungsstörungen nach großen Mahlzeiten zu lindern. Meine Großmutter bereitete es oft zu, wenn jemand nach etwas „gekochtem Wasser“ verlangte. Das „gekochte Wasser“ mit Lorbeer aus meiner Kindheit war damals jedoch ein einfacher, gezuckerter Lorbeeraufguss, der sich im Laufe der Jahre weiterentwickelte und durch die Zugabe von Zitronenschale zum Canarino wurde.
Wenn ihr also auf dem Sofa versunken seid, aus eurem Bauch nicht mal ein kleines Bäuerchen kommt und ihr so pappsatt seid, dass ihr kaum atmen könnt, macht euch einen und schlürft ihn noch warm – ich versichere euch, ihr werdet viel Erleichterung spüren! Ab in die Küche: Wir zeigen, wie man den Canarino macht. Übrigens, wenn ihr immer auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.