Heute eine äußerst leckere, cremige Curry-Hühnerbrust, ein zweites Gericht, das einfach und wirklich köstlich ist; Sie bereiten es mit wenigen Zutaten zu und werden sich die Finger lecken! Ich versichere Ihnen, ein cremiges Curry-Huhn wie dieses werden Sie nicht mehr loslassen! Und jetzt, ab in die Küche, um diese köstlichen Curry-Hähnchenstücke zuzubereiten!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das cremige Curry-Huhn
- 340 g Hähnchenbrust (ganz)
- 2 Esslöffel Curry (gemahlen)
- 7 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Mehl 00
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise feines Salz (oder rosa Salz)
Nützliche Werkzeuge für das Curry-Huhn
- Schüssel aus Glas
- Küchenwaage
- 2 Löffel Tafellöffel
- Pfanne antihaftbeschichtet mit Deckel
- Holzlöffel
- Schneidebrett und Messer
- Frischhaltefolie
- Schälchen
Schritte für das perfekte Curry-Huhn
Reinigen Sie die Hähnchenbrust von Abfällen (wenn Sie es nicht schaffen, lassen Sie es von Ihrem Metzger machen) und schneiden Sie sie in Würfel, die alle mehr oder weniger gleich dick sind; geben Sie sie in eine vorzugsweise aus Glas bestehende Schüssel.
Geben Sie in ein Schälchen das Curry, eine Prise Salz, das Mehl und 3 (der 7 im Rezept) Esslöffel Wasser, und rühren Sie gut um, bis Sie eine gleichmäßige Mischung erhalten.
Gießen Sie die Currycreme über die Hähnchenstücke und mischen Sie mit zwei Löffeln, bis das Huhn vollständig bedeckt ist, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten bei Zimmertemperatur (im Winter) oder im Kühlschrank (im Sommer) ruhen.
Nach der Ruhezeit das Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, und wenn es heiß ist, das Huhn mit der gesamten Creme dazugeben, die restlichen Esslöffel Wasser hinzufügen, mit einem Holzlöffel umrühren und mit einem Deckel abdecken; bei mittlerer Hitze weiterkochen und dabei gelegentlich umrühren.
Am Ende der Garzeit sollte das Curry-Huhn cremig, gut durchgegart, zart und mit einer leckeren Sauce zum Servieren sein. Wenn es am Ende der Garzeit sehr trocken ist, geben Sie nach und nach einen Esslöffel Wasser hinzu, bis Sie die perfekte Konsistenz und Garzeit erreicht haben! Guten Appetit!
Tipps
Wenn Sie das cremige Curry-Huhn noch schmackhafter machen möchten, können Sie am Ende der Garzeit frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
