Hausgemachte leichte Hähnchen-Burger. Heute zeige ich euch, wie einfach es ist, zu Hause gesunde, leichte und richtig leckere Hähnchen-Burger zuzubereiten – mit Zutaten, die wir kennen, und vor allem ohne Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe. Nach dem Erfolg unserer hausgemachten gefüllten Burger und unserer Zwiebel-Burger habe ich heute eine weitere Variante für euch, diesmal mit hellem Fleisch. Für das Rezept dieser leichten Hähnchen-Burger, saftig und aromatisch, habe ich selbstgemachtes gehacktes Hähnchenbrustfilet, etwas geriebene Kartoffel für mehr Saftigkeit sowie Zwiebel und Tomate für Geschmack und Duft hinzugefügt – das Ergebnis war wirklich einzigartig. Sobald sie gar sind, könnt ihr die Hähnchen-Burger als leichte Hauptspeise genießen oder sie verwenden, um köstliche Burgerbrötchen zu füllen, sie mit Bacon, Salat, Käse und hausgemachter pasteurisierter MAJONÄSE zu verfeinern und so ein Abendessen zu zaubern, das die ganze Familie erfreut. Seid ihr bereit, mit mir in die Küche zu gehen? Los geht’s – und falls ihr über neue Rezepte informiert bleiben wollt, folgt meiner Seite Facebook und meinem Profil Instagram. In unserer Sammlung: „Schnelle und raffinierte Hähnchenbrust-Rezepte“ findet ihr viele weitere Ideen zur Zubereitung von Hähnchenbrust.
Schau dir auch an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für die Hähnchen-Burger
- 1.2 kg Hähnchenbrust (ganz oder in Scheiben)
- 120 g Kartoffeln
- 100 g Tomate
- 80 g Zwiebel
- nach Bedarf Sojasauce (oder Salz)
Utensilien
- Schüsseln
- Küchenmaschine
- Form für Burger
- Gusseisenplatte
Zubereitung
Für dieses Rezept könnt ihr die Hähnchenbrust ganz oder in Scheiben geschnitten verwenden.
Schneidet sie auf jeden Fall in Würfel oder grobe Stücke, bevor ihr sie in den Behälter des Mixers gebt und grob zerkleinert:
Es sollte keine „Creme“, sondern Hackfleisch entstehen. Sobald es fertig ist, legt das Fleisch beiseite und zerkleinert die Kartoffel, die Zwiebel und die Tomate (bereits geputzt und gegebenenfalls geschält). Vermischt dann Fleisch und Gemüse,
würzt mit Sojasauce oder Salz und mischt alles gut. Die Sojasauce verleiht einen intensiveren Geschmack, kann aber problemlos durch Salz ersetzt werden. Ist die Masse fertig, formt mit den passenden Förmchen die Burger und legt sie auf Backpapier (am besten schon zugeschnitten, denn das nachträgliche Zuschneiden ist etwas schwieriger).
Heizt die Grillplatte vor und legt die Burger mit dem Backpapier darunter auf, so lassen sie sich leichter verschieben. Sobald eine Seite gar ist, entfernt das Papier, wendet die Burger und bratet die andere Seite: 4–5 Minuten pro Seite sollten ausreichen (bei einer Dicke von ca. 2 cm). Achtet jedoch darauf, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist; verlängert bei Bedarf die Garzeit und reduziert die Hitze.
Unsere Burger sind fertig und können heiß serviert werden.
Aufbewahrung, Hinweise und Tipps
Bewahrt die Burger im Kühlschrank, eingewickelt in Frischhaltefolie, maximal 1 Tag lang auf oder friert sie zuerst auf einem Tablett ein und verpackt sie dann in Gefrierbeuteln. Verbraucht sie innerhalb von ein paar Monaten, lasst sie vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen. Vermeidet es, bereits gegarte Burger aufzubewahren, denn auch wenn sie im Kühlschrank gelagert werden, behalten sie nicht denselben Geschmack und Duft wie frisch zubereitete.
Wenn du über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben möchtest, folge mir auch auf:
Pinterest; Twitter, YouTube und TikTok.
