Sommer Charcuterie Board, ein kaltes Brett, das echte Aromen, hochwertige Zutaten und eine sorgfältige Präsentation vereint, perfekt für den Aperitif oder ein informelles Abendessen im Freien.
In dieser Sommerversion habe ich Aufschnitt wie rohen Schinken, gerollten Speck und Coppa Piacentina DOP mit Büffelmozzarella, Kirschtomaten, saisonalen Früchten und rohem Gemüse kombiniert. Das Ergebnis? Eine ausgewogene Mischung aus süß und salzig, weich und knusprig, ideal, um die Hitze zu überstehen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Der saftige und duftende Nektarinenpfirsich verleiht eine frische und fruchtige Note, die hervorragend zu den Wurstwaren passt. Die rohen, dünn geschnittenen römischen Zucchini verleihen Knusprigkeit und einen grünen Touch, der dem Brett Farbe verleiht. Die Tomaten zusammen mit dem Büffelmozzarella bringen mit ihrer Einfachheit den Sommer auf den Tisch.
Das Schöne an der Charcuterie Board ist, dass sie in wenigen Minuten zubereitet werden kann, saisonal angepasst werden kann und immer gut aussieht. Sie ist perfekt für einen Aperitif mit Freunden, ein Picknick, ein Last-Minute-Abendessen oder wenn du dich mit etwas Gutem verwöhnen möchtest, ohne den Herd anzuschalten.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugierde hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
Andere Rezepte, die dir gefallen könnten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 340,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,17 (g) davon Zucker 2,14 (g)
- Proteine 19,11 (g)
- Fett 28,43 (g) davon gesättigt 12,46 (g)davon ungesättigt 11,25 (g)
- Fasern 0,45 (g)
- Natrium 1.143,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Sommer Charcuterie Board
- 80 g roher Schinken
- 80 g gerollter Speck
- 80 g Coppa Piacentina DOP
- 150 g Büffelmozzarella
- 10 Kirschtomaten
- 1 Nektarinenpfirsich
- 1 römische Zucchini
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Mandoline
Rezept für das Sommer Charcuterie Board
Beginne die Zubereitung des Sommer Charcuterie Boards, indem du den Nektarinenpfirsich wäschst. Ich habe die Schale dran gelassen, aber du kannst sie entfernen, wenn du möchtest.
Schneide ihn in Spalten und lege sie an die Enden des Brettes.
Mache weiter mit dem rohen Schinken.
Lege auch die gewaschenen und halbierten Kirschtomaten auf das Brett.
Lege neben die Kirschtomaten den restlichen Aufschnitt: auf einer Seite den gerollten Speck und auf der anderen die Coppa Piacentina.
In der Mitte lege den halbierten Büffelmozzarella.
Schneide die römische Zucchini mit einem Messer oder einer Mandoline in feine Scheiben.
Rolle die Scheiben auf und lege sie an die Seiten des Büffelmozzarellas.
Würze nach Belieben mit Olivenöl extra vergine und schwarzem Pfeffer.
Bringe das Sommer Charcuterie Board sofort auf den Tisch.
Sommer Charcuterie Board
Sieh dir diesen Abschnitt an, um deine Zweifel zu klären. Wenn du keine Antwort auf deine Frage findest, kommentiere oder schreibe mir über das Formular unten.
Sommeraperitif, 10 Rezepte zum Ausprobieren
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Sommer Charcuterie Board im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst es bis zu einer Stunde vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie. Füge die Früchte und den Mozzarella erst im letzten Moment hinzu, um sie frisch zu halten.
Wie kann ich die Wurstwaren ersetzen, wenn ich eine vegetarische Version möchte?
Du kannst Hummus, gereifte Käsesorten, Nüsse, Oliven, getrocknete Tomaten, eingelegte und gegrillte Gemüse verwenden. Wichtig ist, die Konsistenzen und Aromen auszubalancieren.
Welche Früchte kann ich außer dem Pfirsich verwenden?
Aprikosen, Feigen, Melonen, Trauben oder Erdbeeren sind hervorragende Alternativen. Wähle reife, aber nicht zu saftige Früchte, um die anderen Zutaten nicht aufzuweichen.
Was kann ich zum Sommer Charcuterie Board trinken?
Ein frischer Weißwein, ein trockener Sekt oder ein Rosé. Auch ein leichter Cocktail oder ein fruchtiges aromatisiertes Wasser sind gute Optionen.
Du kannst dieses Charcuterie Board mit der Focaccia mit Pecorino: Rezept für eine weiche und schmackhafte Focaccia servieren.
Für Fragen, Neugier oder wenn du mit mir zusammenarbeiten möchtest, nutze das untenstehende Kontaktformular:
[contact-form-7 id=“d8b7d03″ title=“Kontaktiere mich“]
