Der Caprese-Salat mit Tomate und Mozzarella ist eine kalte Sommer‑Vorspeise, aus der kampanischen Küche, bestehend aus Tomate, Mozzarella, extra nativem Olivenöl, Oregano und Basilikum, auch hervorragend als Hauptgericht oder als zweites Gericht geeignet. Erfrischend, sehr schnell und vor allem sommerlich ist der Caprese-Salat mit Tomate und Mozzarella ein einfaches und vollständiges Gericht von einzigartigem Geschmack, das in wenigen Minuten zubereitet wird und sich ideal im Sommer eignet, weil keine Hitze zum Garen nötig ist. Es handelt sich um ein Rezept kampanischer Herkunft, genauer von Capri, wovon der Name „caprese“ stammt, ein Traditionsgericht, das in seiner Originalversion nur aus zwei Zutaten besteht: Mozzarella und Tomate, allerdings von außergewöhnlicher Qualität. Ebenso sollte das Olivenöl, mit dem es gewürzt wird, wirklich gut sein. Für die Caprese empfiehlt sich Fiordilatte, alternativ passt aber auch Büffelmozzarella in Scheiben oder als Bocconcini. Jetzt aber ab in die Küche: Schauen wir uns an, wie die echte Caprese zubereitet wird. Aber zuvor erinnere ich euch daran, dass ihr, wenn ihr über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben möchtet, meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen könnt.

Zutaten: