Die rustikalen Eintauchkekse sind einfache und schnelle Kekse: perfekt für das Frühstück und den Snack.
Die rustikalen Eintauchkekse sind einfache und ehrliche Kekse, ideal, um eine Tasse Milch oder Tee zum Frühstück oder zum Snack zu begleiten.
Es sind kompakte, aber zarte Kekse, die perfekt zum Eintauchen sind, ohne zu zerfallen.
Ich habe zwei leckere Varianten zubereitet: weiße und dunkle Schokolade, um alle Geschmäcker zu befriedigen.
Aber schauen wir uns gleich an, wie man die rustikalen Eintauchkekse zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 85,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,65 (g) davon Zucker 5,40 (g)
- Proteine 1,37 (g)
- Fett 3,66 (g) davon gesättigt 0,77 (g)davon ungesättigt 2,65 (g)
- Fasern 0,35 (g)
- Natrium 18,22 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 80 g Milch (+ nach Bedarf zum Bestreichen)
- 70 g Sonnenblumenöl
- 4 g Backammonium
- 80 g Zucker
- 250 g Mehl Typ 00
- 20 g dunkle Schokolade (in Stückchen)
- 20 g weiße Schokolade (in Stückchen)
- nach Bedarf Zucker (für die Oberfläche)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Messer
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Pinsel
Wie man rustikale Eintauchkekse zubereitet
Geben Sie die Milch, das Öl und den Zucker in eine Schüssel. Mischen Sie sie mit einem Löffel.
Fügen Sie das Backammonium hinzu und rühren Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
Geben Sie das Mehl nach und nach hinzu, bis ein weicher und gut formbarer Teig entsteht.
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile.
Fügen Sie zum einen Teil die dunkle Schokolade in Stückchen hinzu, zum anderen die weiße.
Formen Sie zwei Stränge aus jedem Teig und drücken Sie sie leicht flach.
Schneiden Sie die Stränge in kleine Stücke.
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreichen Sie die Oberfläche der Kekse mit etwas Milch und bestreuen Sie sie mit Kristallzucker.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20/25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und bestäuben Sie sie, wenn gewünscht, mit Puderzucker.
Lagerung
Die Kekse halten sich bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter, vorzugsweise aus Blech, an einem kühlen und trockenen Ort.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Backammonium ersetzen?
Sie können es durch 6 g Backpulver ersetzen, aber die typische Eintauchkonsistenz geht etwas verloren.
