Blätterteigtaschen mit Apfel und Marmelade, das einfachste und leckerste Rezept mit Blätterteig und Äpfeln überhaupt! Ich liebe Apfeldesserts, sie sind meine absoluten Favoriten: angefangen bei den superschnellen Apfelküchlein, ganz zu schweigen von der ganzen Apfeltorte oder den Blätterteigtaschen mit Apfel und Nüssen. Äpfel, Marmelade und Blätterteig sind eine perfekte Kombination, um schnelle und außergewöhnliche Süßspeisen zu kreieren! Blätterteig mit Äpfeln und Marmelade zuzubereiten ist nicht schwer, im Gegenteil: es ist ganz einfach und kann von jedem gemacht werden. Für diese kleinen Duft- und Geschmackstäschen braucht ihr nur ein paar kleine Kniffe, und das Ergebnis wird so köstlich sein, dass ihr sie tausendmal wieder machen werdet! Aber wie macht man die typischen Blätterteigtaschen aus dem Café mit Apfel und Marmelade? Ab in die Küche – ich versichere euch, es ist kinderleicht, und mit etwas Blätterteig, Äpfeln und Zitrusmarmelade bereitet ihr ein schnelles, leckeres und sehr schickes Gebäck für Frühstück und Jause zu!

Bevor ihr in die Küche stürzt, um unser Rezept mit Blätterteig und Äpfeln auszuprobieren, schaut gern bei meinem Special Desserts mit Äpfeln: alle Rezepte vorbei. Und wenn ihr auf dem Laufenden bleiben wollt, folgt meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier).

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Blätterteigtaschen mit Apfel und Marmelade

1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
2 g Äpfel
1 Zitrone (Saft und Schale)
nach Bedarf gemahlener Zimt
1 Teelöffel brauner Zucker
nach Bedarf Ei (verquirlt zum Bestreichen)
nach Bedarf Puderzucker
nach Bedarf Pinienkerne (oder Mandelblättchen)
3 Kekse
50 g Marmelade (oder Konfitüre nach Wahl)

Utensilien

Backblech
Backofen
Schüssel

Zubereitung

Um die Blätterteigtaschen mit Apfel und Marmelade zuzubereiten, solltet ihr süße und aromatische Äpfel wählen. Also schält sie und schneidet sie in Scheiben (auf den Fotos seht ihr 4 Äpfel, weil ich die doppelte Menge gemacht habe). Mit Zitronensaft beträufeln und die abgeriebene Schale darübergeben, dann gut mischen.
Rollt den Blätterteig aus, verteilt die Orangenmarmelade darauf (ich bevorzuge sie, weil sie aromatischer ist) und dann die Apfelscheiben, aber nur auf einer Hälfte. Mit Zimt bestäuben,
einem Teelöffel braunen Zucker bestreuen und mit Keksbröseln bedecken, damit sie überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen. Zu einem ‚Portemonnaie‘-förmigen Rechteck zusammenklappen, die Ränder nach innen falten und einen kleinen Rand formen. Mit verquirltem Ei bestreichen und
mit einem scharfen Messer Rauten oder Quadrate einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Falls die Quadrate aneinander kleben, mit dem Messer trennen. Die Blätterteigtaschen mit Apfel und Marmelade können warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden.