Spiegelei in der Pfanne, hier sind die Regeln für ein perfektes Spiegelei! Eier, die unbestrittenen Königinnen in der Küche, egal ob hart gekocht, wachsweich oder weich gekocht, retten oft das Abendessen und sind Grundbestandteil vieler Rezepte. Heute erkläre ich euch, wie man ein Spiegelei in der Pfanne macht, das Lieblingsgericht meines Vaters. Ein Spiegelei zu braten klingt vielleicht simpel, aber meine Schwestern und ich können bestätigen: so ist es nicht! Mein Vater war kein strenger Mann, im Gegenteil warmherzig und sanft, doch in einer Sache war er unerbittlich: sein Spiegelei musste perfekt sein! Eiweiß schneeweiß, am Rand leicht gebräunt, das Eigelb glänzend, weich und niemals, niemals kaputt! Wenn das Eigelb platzte, gab es Probleme: traurig und enttäuscht aß er sein Ei mit einem Hauch Missmut, weil er es nicht in sein Brot eintunken konnte. Aber genug Erinnerungen, die Sehnsucht nagt an mir, also ab in die Küche und schauen wir, welche Schritte notwendig sind, um ein wirklich leckeres und nahrhaftes, aber super preiswertes Gericht wie das Spiegelei zuzubereiten, das Groß und Klein schmeckt: zusammen finden wir heraus, wie das perfekte Spiegelei gelingt! Bevor ihr an den Herd springt, denkt wie immer daran: wenn ihr keine meiner Rezepte verpassen wollt, könnt ihr meine Facebook-Seite und mein Instagram-Profilfolgen.

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