Salat mit gerösteten Paprika, Thunfisch und Oliven, ein frischer, leichter und geschmackvoller Salat, perfekt für den Sommer. Ihr habt sicher schon unsere Sammlung der 10 besten Beilagen mit Paprika geschätzt und bestimmt den klassischen, zeitlosen Salat mit gerösteten Paprika nach sizilianischer Art geliebt. Natürlich gibt es viele einfache Rezepte mit Paprika, von ersten Gängen wie in unserer Rubrik Pasta-Gerichten mit Paprika bis hin zu Hauptgerichten wie den überbackenen Paprika-Rouladen auf sizilianische Art. Wenn ihr dieses wunderbare Sommergemüse im Kühlschrank habt, lässt sich immer etwas Leckeres zubereiten. Dieses Mal habe ich mit im Ofen gerösteten Paprika einen leichten, frischen und aromatischen Salat gemacht, ideal für heiße Tage – ein Gericht, das ihr morgens oder abends vorbereiten könnt und dann nach dem Strand, im Büro oder nach einem Tag draußen in Ruhe genießen könnt. Seid ihr bereit herauszufinden, wie das Rezept für den Salat mit gerösteten Paprika, Thunfisch und Oliven funktioniert? Ab in die Küche! Aber wie immer, bevor wir anfangen: Wenn ihr meinen Rezepten folgen möchtet, könnt ihr meine Facebook-Seite und mein Instagram-Profil abonnieren.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

Zutaten für den Salat mit gerösteten Paprika und Thunfisch

6 Paprika (gelb und rot)
250 g Thunfisch (im eigenen Saft) (oder in Öl, abgetropft)
50 g Taggiasca-Oliven
1 Bund Petersilie
1 Prise Knoblauch (frisch oder als Pulver)
nach Belieben Salz
nach Belieben extra natives Olivenöl
nach Belieben Zitronensaft

Werkzeuge

Backblech
Backofen
Schüssel
Sieb

Zubereitung

Nehmt schöne, fleischige Paprika, wascht sie gründlich und stecht sie auf keinen Fall an.
Heizt den Grill eures Ofens vor, legt das Gemüse auf ein flaches Backblech, am besten mit Backpapier, und stellt es unter den Grill, also eine Stufe unter der höchsten Einstellung.
Sobald die Haut anfängt zu bräunen, dreht die Paprika, damit sie auf allen Seiten gleichmäßig garen. Achtet darauf, sie nicht zu durchstechen.
Wenn die Paprika gleichmäßig gar sind, reichen in der Regel 35–40 Minuten. Nehmt sie vorsichtig und legt sie in eine Schüssel, deckt sie ab und lasst sie mindestens 20–25 Minuten ruhen.
Nach dieser Zeit lasst ihr sie im Sieb abkühlen, dann häutet und filetiert ihr die Paprika und lasst sie noch abtropfen.
Würzt die Paprika mit den Oliven, der gehackten Petersilie, Salz, Öl und einer Prise Knoblauch und mischt alles gut. Zum Schluss den abgetropften Thunfisch dazugeben und vorsichtig unterheben. Der Salat ist fertig. Sofort servieren oder nach ein paar Stunden Ruhezeit im Kühlschrank.