Kalte Zucchiniröllchen mit Thunfisch und Philadelphia, einfach, schnell, in 10 Minuten fertig und perfekt, um sie im Voraus zuzubereiten. Ich glaube, ich muss meine Sammlung mit 10 einfachen Rezepten mit Zucchini etwas ändern, denn diese gegrillten Zucchiniröllchen, wie der gegrillte Zucchinisalat mit Thunfisch und hartgekochten Eiern und die Fagottini aus gegrillten Zucchini verdienen wirklich einen Ehrenplatz! Andererseits gibt es so viele einfache und schnelle Rezepte mit Zucchini, dass eine Sammlung mit nur 10 Rezepten nie ausreichen wird! Aber jetzt reden wir ein bisschen über diese kalten Zucchiniröllchen mit Thunfisch und Philadelphia, die in wenigen Minuten entstehen und köstlich sind! Die Zucchini werden mit einem Sparschäler oder einer Mandoline sehr dünn geschnitten, sind in wenigen Sekunden gegrillt und schon allein sehr gut, doch gefüllt mit der Creme aus Thunfisch, Frischkäse und Mayonnaise werden sie zur perfekten Sommerbeilage, aber auch zum schnellen zweiten Gang, den man im Voraus zubereiten und genießen kann, sowie zu einer leckeren und leichten Fingerfood-Vorspeise! Seid ihr bereit zu entdecken, wie man diese gegrillten, kalten Zucchiniröllchen macht? Ab in die Küche und lasst sie uns zusammen zubereiten — ich bin sicher, ihr werdet sie beim ersten Bissen lieben. Aber zuvor erinnere ich euch wie immer daran, dass ihr, wenn ihr über all meine anderen Rezepte informiert bleiben möchtet, meiner Facebook-Seite und meinem Instagram-Profil folgen könnt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die kalten Röllchen aus gegrillten Zucchini mit Thunfisch
- 2 Zucchini (groß)
- 200 g Frischkäse
- 200 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Bund Petersilie
- 50 g Mayonnaise
- nach Belieben Oliven (zum Garnieren)
- nach Belieben getrocknete Tomaten in Öl (zum Garnieren)
- 1 Prise Salz
Utensilien
- Gusseiserne Grillplatte
- Schüsseln
- Spritzbeutel
Zubereitung
Spüle die Zucchini ab und entferne die Enden. Mit einem Sparschäler ziehst du jeweils einen Streifen Schale auf einer Seite und auf der anderen (so sind die erste und die letzte Scheibe nicht vollständig bedeckt), dann schneide mit demselben Sparschäler alle möglichen dünnen Scheiben.
Erhitze eine antihaftbeschichtete Gusseisen-Grillplatte und grille die Zucchinischeiben schnell; ein bis maximal zwei Minuten genügen, gerade lange genug, damit sie Farbe bekommen. Würze sie dann leicht mit Salz und lege sie auf einen Teller. Halte sie nach und nach warm, sie werden dabei noch weicher.
Rolle jede Scheibe zu einem Zucchinicanolli auf. Bereite eine Creme mit Frischkäse, Mayonnaise
Thunfisch (abgetropft), Petersilie, Zitronensaft und -schale zu. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht, und in einen Spritzbeutel füllen.
Fülle die gegrillten Zucchiniröllchen damit. Garniere mit Oliven und getrockneten Tomaten und serviere sie, oder bewahre sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank auf.
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Aufbewahrung
Die kalten Röllchen aus gegrillten Zucchini halten sich im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, bis zu zwei Tage.
