Crostoni mit karamellisierten Zwiebeln, Salsiccia und Stracchino. Die Bruschette mit Salsiccia und Stracchino und karamellisierten Zwiebeln sind eine einfache und schmackhafte Zubereitung, die schnell gelingt, aber einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack hat. Für diese Crostoni mit karamellisierten Zwiebeln habe ich weiße Zwiebeln verwendet, die schnell garen und etwas süßer schmecken als die goldenen; ihr könnt aber auch rote Zwiebeln oder die Cipolle di Tropea nehmen. Die Bruschette mit karamellisierten Zwiebeln sind ein einfaches Rezept, perfekt als Aperitif oder Vorspeise für ein rustikales, ungezwungenes Abendessen, aber auch bestens geeignet für die Familie bei einem schnellen und leckeren Mittag- oder Abendessen. Wollt ihr sie auch probieren? Dann ab in die Küche, um gemeinsam zu entdecken, wie man diese leckeren Bruschette mit Salsiccia und Stracchino mit vielen karamellisierten Zwiebeln zubereitet. Wenn ihr auf dem Laufenden bleiben wollt, folgt meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) und hier findet ihr viele Rezepte für würzige Bruschette.

Mögt ihr Bruschette? Schaut euch diese Rezepte an:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4-5
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ganzjährig

Zutaten für Crostoni mit karamellisierten Zwiebeln, Salsiccia und Stracchino

500 g Brot (Brotlaib oder Ciabatta)
800 g Zwiebeln (weiß oder rot)
30 ml Weißwein
1 Glas Wasser
nach Belieben Salz
1 Teelöffel Zucker
300 g Salsiccia (italienische Bratwurst)
200 g Stracchino (weicher italienischer Käse)

Utensilien

Backblech
Pfanne
Backofen

Schritte zur Zubereitung der Crostoni mit karamellisierten Zwiebeln, Salsiccia und Stracchino

Um die Crostoni mit karamellisierten Zwiebeln zuzubereiten, schält und schneidet die Zwiebeln in Scheiben, dann gebt sie in eine große Pfanne mit einem Glas Wasser, Salz und Öl. Lasst die Zwiebeln mit geschlossenem Deckel schmoren, bis sie weich sind. Nehmt dann den Deckel ab, gießt den Wein dazu und lasst ihn bei starker Hitze verdampfen, gebt den Zucker hinzu und sobald die Zwiebeln beim Anbraten Farbe bekommen haben, nehmt die Pfanne vom Herd.
Für die Crostoni aus dem Ofen mit Salsiccia und Spinat braucht ihr Brot vom Vortag oder höchstens zwei Tage alt; ihr könnt jede Sorte verwenden, aber mit Brotlaiben oder Hartweizenbrot schmecken sie noch besser.
Teilt das Brot in Hälften oder in Scheiben etwas über 1 cm, beträufelt es mit Olivenöl, gebt etwas Pfeffer darüber und lasst es im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 8 Minuten goldbraun werden.
Nehmt das Brot aus dem Ofen und verteilt die Zwiebeln darauf, dann die Salsiccia, vom Darm befreit und zerkrümelt, und den Stracchino, den ihr verstreicht, sodass er sich mit der Salsiccia verbindet.
Gebt alles nochmal für 10 Minuten in den Ofen und sobald die Salsiccia durchgegart ist und die Oberfläche der Crostoni goldbraun ist, nehmt sie heraus.
Unsere Bruschette sind servierbereit.
Bereitet nur die Crostoni zu, die ihr sofort essen wollt. Reste kommen für 24 Stunden in den Kühlschrank und sollten vor dem Verzehr wieder erhitzt werden; sie werden jedoch nie so gut schmecken wie frisch zubereitet.