Lasagne mit Brokkoli und Wurst, cremig und äußerst schmackhaft, ein Hauptgericht voller Geschmack, perfekt für den Sonntag und Feiertage. Das Rezept ist sehr einfach, Sie können sowohl fertige als auch hausgemachte Blätter verwenden, die Brokkoli werden in der Pfanne mit Knoblauch und Öl gekocht, während die Wurst separat angebraten wird, ohne zusätzliches Fett. Dann einfach die klassischen Schichten mit Bechamel hinzufügen und alles im Ofen gratinieren… Ihre Lasagne ist bereit für den Tisch, selbst diejenigen, die Brokkoli nicht besonders mögen, werden diese lieben!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 563,67 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,52 (g) davon Zucker 11,31 (g)
- Proteine 22,15 (g)
- Fett 30,40 (g) davon gesättigt 9,61 (g)davon ungesättigt 5,03 (g)
- Fasern 5,26 (g)
- Natrium 1.773,46 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 220 g dünne Eierlasagne
- 2 Brokkoli
- 250 g Würste
- 650 g Bechamel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Chili (optional)
- geriebener Grana Padano
- Paniermehl
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Auflaufform
- 2 Pfannen
- Topf
- Sieb
Zubereitung
Waschen Sie die Brokkoli und putzen Sie sie, indem Sie die Röschen abtrennen. Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Schuss Öl, einer Knoblauchzehe und einer Prise Chili (wenn Sie es mögen).
Fügen Sie die Brokkoli hinzu, salzen Sie, feuchten Sie den Boden mit etwas Wasser an und kochen Sie sie etwa zehn Minuten, bis sie zart sind (1).
In der Zwischenzeit die Würste häuten, mit den Händen zerbröseln und in einer anderen antihaftbeschichteten Pfanne anbraten, ohne Öl hinzuzufügen. Nach Belieben können Sie mit etwas Weißwein ablöschen.
Kochen Sie die Nudelblätter eine Minute lang in kochendem Salzwasser, schöpfen Sie sie ab und lassen Sie sie auf einem Geschirrtuch trocknen.
Jetzt beginnen Sie, die Lasagne zu schichten: Bedecken Sie den Boden der Auflaufform mit einer Schicht Bechamel, dann eine Schicht Pasta, weitere Bechamel, etwas Brokkoli, die Wurst und eine Prise Grana (2).
Fahren Sie fort mit den Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind, es sollten insgesamt 4-5 Ebenen entstehen.
Bedecken Sie die Oberfläche mit reichlich Bechamel, Grana und etwas Paniermehl (3).
Stellen Sie die Auflaufform in den Umluftofen bei 185-190°C und backen Sie etwa 25 Minuten lang, oder bis die Kruste nach Ihrem Geschmack gratiniert ist.
Die Lasagne mit Brokkoli und Wurst ist fertig, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren… Guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Sie können die Lasagne im Voraus zubereiten und bei Bedarf im Ofen aufwärmen.
Übrig gebliebene Portionen können in den typischen Papier- oder Aluminiumformen eingefroren werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Blätter roh verwenden?
Sicher, ich bevorzuge es jedoch, sie immer vorab zu kochen, da sie am Ende weniger trocken sind und gleichmäßiger garen.
Kann ich die Blätter selbst herstellen?
Natürlich, Sie können 2 große Eier mit 100 g Mehl 00 und 100 g Hartweizengrieß mischen und dann den Teig mit der Maschine oder dem Nudelholz ausrollen.
Wie kann ich den Brokkoli ersetzen?
Sie können weißen oder farbigen Blumenkohl verwenden, oder auch Rübenspitzen.
