Schokoladenpfannkuchen, gefüllt mit Nutella oder womit ihr wollt. Riesige Schokopfannkuchen, hoch, wunderbar fluffig und mit Nutella gefüllt, die weich und cremig bleibt – perfekt als Snack oder zum Familienfrühstück, ein Genuss aus Geschmack und Zartheit! Wenn Pfannkuchen und Nutella oder streichfähige Haselnusscremes eure Leidenschaft sind, werden euch diese Maxi-Nutella-Pfannkuchen umhauen!! Wollt ihr sie auch mit mir zubereiten? Ab in die Küche – aber vorher erinnere ich euch: Wenn ihr über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 3 Minuten
Küche: Italienisch

Zutaten für 8 große Nutella-Pfannkuchen

540 g farina 00
60 g Kakaopulver (ungesüßt)
4 Eier (groß)
500 ml Milch (am besten Vollmilch)
60 g Sonnenblumenöl
16 g Backpulver (Backtriebmittel)
nach Bedarf Zitronenschale
220 g Zucker
nach Bedarf Vanilleextrakt
250 g Nutella® (oder Haselnusscreme)

Werkzeuge zur Zubereitung der großen Nutella-Pfannkuchen

Schüssel
Schneebesen
Herd
Pfanne

Schritte zur Zubereitung der großen Nutella-Pfannkuchen

Verteile auf einem Backpapier 8–9 großzügige Esslöffel Nutella, drücke sie etwas flach, lege sie auf ein Tablett und gib sie für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank.
Für die gefüllten Pfannkuchen schlag die Eier (sie sollten Zimmertemperatur haben) in eine Schüssel, gib den Zucker dazu und verrühre alles kurz mit dem Schneebesen. Füge das Öl hinzu, rühre ein und gieße dann die Milch dazu. Vermische alles mit dem Schneebesen, dann siebe den Kakao hinzu.
Sobald der Kakao eingearbeitet ist, siebe auch das Mehl hinzu. Rühre zu einer gleichmäßigen, klumpenfreien Masse und gib zum Schluss das Vanilleextrakt und das Backpulver dazu.
Fette eine kleine Pfanne mit einem in Öl getränkten Tuch ein – auch wenn die Pfanne antihaftbeschichtet ist. Erhitze sie und gieße eine Kelle Teig hinein, oder fülle sie knapp bis zur Hälfte. Backe bei niedriger Hitze, mit dem Deckel leicht geöffnet, etwa 90 Sekunden. Wenn sich Bläschen auf der Oberfläche bilden, lege in die Mitte einen Esslöffel gefrorene Nutella und bedecke nur diesen Bereich mit etwas Teig. Setze den Deckel auf, backe 30 Sekunden, und wende den Pfannkuchen mit einer Palette. Backe weitere 40 Sekunden bei niedriger Hitze und nimm ihn dann auf einen Teller. So verfahren, bis alle fertig sind.
Stapele die Pfannkuchen aufeinander, sie bleiben warm. Serviere sie mit Puderzucker, Nutella, Honig, Ahornsirup, Obst und allem, was dir gefällt.
Reste kannst du in einer Plastiktüte luftdicht verschlossen 2–3 Tage aufbewahren, oder einzelne Pfannkuchen einfrieren: Nach dem Auftauen bei Zimmertemperatur kurz erwärmen und servieren.
Du kannst die Nutella auch durch andere Cremes, Konfitüren oder Marmeladen ersetzen.
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