Weihnachtsstern aus Blätterteig mit Schinken und Käse, eine köstliche und dekorative Vorspeise und ein essbares Weihnachtsmittelstück, das eure Gäste überraschen wird! Ja, denn der Weihnachtsstern aus Blätterteig ist eine elegante Vorspeise zum Beeindrucken, die bunt und geschmackvoll auf den Tisch kommt. Ich liebe Weihnachtsdekorationen, sie machen mich glücklich, und ich mag auch essbare Weihnachtsdekorationen, die im Nu verschwinden und das Haus mit herrlichen Düften erfüllen. Unter allen Festdekorationen steht für mich der Stern am besten für Weihnachten, und mit Sternen nicht nur die Wohnung, sondern auch den Tisch zu dekorieren, inspiriert mich zu Rezepten wie dem Tramezzini-Stern – Weihnachtliche Vorspeise und dem Weihnachtsstern aus Blätterteig mit Schinken und Käse, einem leckeren und dekorativen Kranz, der sich perfekt als Vorspeisen-Mittelstück für Weihnachten und Silvester eignet.

Der Weihnachtsstern aus Blätterteig ist praktisch eine sehr einfache herzhafte Torte, die nur wenige Zutaten benötigt: der Blätterteig ist der Star, aber die Füllung könnt ihr selbst wählen. Ich habe Frischkäse, Oliven, Cherrytomaten, Schinken und Mozzarella genommen, aber ihr könnt auch viele andere Füllungen wählen, zum Beispiel gebratene Champignons mit Käse, getrocknete Tomatenpaté mit Oliven, Brokkoli-Walnuss-Pesto usw.

Ab in die Küche – ich zeige euch, wie man unseren dekorativen und leckeren Blätterteig-Stern zubereitet. Falls ihr keine neuen Beiträge verpassen wollt, könnt ihr meiner Seite auf Facebook und meinem Profil auf Instagram folgen.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Weihnachten

Zutaten für den Weihnachtsstern aus Blätterteig

1 Rolle Blätterteig (rund)
100 g Frischkäse
200 g Mozzarella für Pizza (oder milde Provola)
150 g gekochter Schinken
nach Belieben grüne Oliven in Lake (entsteint)
nach Belieben schwarzer Pfeffer
nach Belieben Cherrytomaten
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Oregano
nach Belieben Ei (verrührt, zum Bestreichen)
nach Belieben Sesamsamen (schwarz) (oder weiß)
nach Belieben Rucola
nach Belieben Käse
nach Belieben Oliven
nach Belieben gekochter Schinken

Utensilien

Backblech
Messer
Backofen

Schritte zur Zubereitung des Weihnachtssterns aus Blätterteig

Rolle den Blätterteig aus und lass das Backpapier darunter. Bestreiche die gesamte Fläche mit Frischkäse und streue etwas schwarzen Pfeffer darüber. Mit einem spitz zulaufenden, scharfen Messer schneidest du vom Rand aus 8 Einschnitte, wie Strahlen oder Stücke, die nicht bis zur Mitte der Scheibe reichen, sondern etwa 4 cm davor stoppen.
Setze ein oder zwei entsteinte Oliven an die Basis jedes Stücks (runde Seite), ein Stück Käse und ein Stück gekochten Schinken.
Nimm die beiden Seiten an der Basis des Stücks und klappe sie über die Füllung, sodass sie vollständig bedeckt ist, und verschließe die Ränder mit etwas Druck. So entsteht die erste Spitze des Sterns.
Verfahre auf dieselbe Weise mit allen anderen Spitzen.
Jetzt schneidest du vom Zentrum des Blätterteigs aus weitere 8 Einschnitte in Richtung der Sternspitzen, stoppst dabei etwa 2 cm vor der Basis.
Setze ein Stück Käse an die Basis des neu entstandenen kleinen Stücks und klappe die Spitze des Blätterteigs darüber, sodass sie bedeckt ist. So verfährst du bei allen weiteren Stücken.
Dekoriere die freien Flächen mit Cherrytomaten, bestreue jede Tomate mit Salz, Oregano und einer Prise Zucker. Bestreiche die Oberfläche des Blätterteigs mit verquirltem Ei, streue die Samen darüber und hebe mit Hilfe des Backpapiers den Stern auf das Backblech.
Backe im vorgeheizten Umluftofen bei 200 °C für etwa 15–20 Minuten; bei Ober-/Unterhitze etwas länger. Nimm den Stern aus dem Ofen und lass ihn ein paar Minuten abkühlen, bevor du ihn auf eine Servierplatte legst.
Unser schöner Blätterteig-Weihnachtsstern ist servierbereit. Um ihn noch eindrucksvoller zu gestalten, dekoriere die Mitte mit Rucola, Cherrytomaten, Oliven, Käse und allem anderen, was dir einfällt.
Der Weihnachtsstern aus Blätterteig schmeckt sowohl warm als auch bei Raumtemperatur; warm ist er natürlich ein bisschen besser. Du kannst Reste 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf erwärmen, aber frisch gebacken ist er am besten. Wenn du im Voraus planen möchtest, kannst du ihn zusammenbauen, abgedeckt mit Frischhaltefolie 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, kurz vorm Servieren bestreichen und backen; die Zutaten für die Mitte fügst du dann zum Schluss hinzu.