Hausgemachte, mit Käse gefüllte Burger, die sehr zart bleiben. Die mit Käse gefüllten Burger sind eines der  beliebtesten Fleischgerichte bei meinen Kindern, besonders wenn sie mit meinen superweichen selbstgemachten Burgerbrötchen serviert werden. Ich bereite sie mit einem ganz einfachen und speziellen Rezept zu, das sie weich, saftig und geschmackvoll macht, indem ich der Masse etwas Frischkäse und fein gehackte weiße Zwiebel hinzufüge und sie oft zusätzlich mit schmelzendem Käse fülle. Durch die Zugabe der weißen Zwiebel (die schnell gart) wird der Geschmack der Burger wirklich köstlich; fein gehackt gart sie im Nu, während der Frischkäse in der Masse sie besonders zart macht. Die Masse der Burger unterscheidet sich von der klassischen Fleischklößchen-Masse: sie ist nämlich glutenfrei, da die Burger kein Brot enthalten, und sie wird ohne Eier zubereitet. Ihr könnt die hausgemachten Burger in der Heißluftfritteuse, im Ofen oder in der Pfanne zubereiten; ich bevorzuge Letzteres, weil sie dann saftiger bleiben. Ihr könnt sie also mit Ofenkartoffeln, einem Salat oder wie auch immer eure Fantasie es vorschlägt, servieren.
Für die gefüllten Hackfleisch-Burger könnt ihr das Hackfleisch eurer Wahl verwenden, also Rind, Kalb, Huhn, Pute oder sogar Schwein. Zum Füllen könnt ihr Provola, Caciotta, Scamorza, Gruyère oder Asiago verwenden; von Mozzarella rate ich ab, es sei denn, es handelt sich um Pizzamozzarella, da dieser zu viel Wasser abgeben würde. Aber jetzt ab in die Küche: so macht ihr mit Käse gefüllte Rindfleisch-Burger. Vorher noch der Hinweis: Ihr könnt meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.

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