Der Rote-Bete-Hummus ist eine vegane und vegetarische Sauce aus Kichererbsen und roter Bete, sehr einfach und schnell zuzubereiten und ist eine originelle, schmackhafte und farbenfrohe Variante der bekannten orientalischen Sauce. Hervorragend auf Brot und Crostini streichbar, ist er auch ein idealer Dip für viele frische Gemüsesorten und eine perfekte Füllung, z. B. für Fladenbrote. Wenn Sie bereits Hummus-Fans kennen, sollten Sie unbedingt die mit roter Bete probieren, die Ihren Aperitifs einen wirklich glamourösen und originellen Touch verleiht. Wie beim traditionellen Hummus finden Sie auch in dieser Version Kichererbsen, Zitronensaft und Tahini, grundlegende Zutaten dieser sehr bekannten orientalischen Sauce. Aber was ist Tahini? Ganz einfach: Tahini ist eine Paste aus fein gemahlenen Sesamsamen und trägt zum charakteristischen Geschmack des Hummus bei. Jetzt aber ab in die Küche, um unsere Sauce zuzubereiten — und bevor Sie an den Herd gehen, erinnere ich Sie daran, dass Sie, wenn Sie über neue Rezepte informiert bleiben möchten, meine Facebook-Seite und mein Profil auf Instagram folgen können.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Andere
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für Hummus aus Kichererbsen und Roter Bete
- 250 g vorgekochte Rote Bete
- 160 g vorgekochte Kichererbsen
- 35 g Tahini
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zitrone (etwa 3-4 Esslöffel Saft)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Knoblauchpulver (oder 1/2 frische Knoblauchzehe)
- nach Bedarf Petersilie
- nach Bedarf mildes Paprikapulver
- nach Bedarf Kreuzkümmel (optional)
- nach Bedarf Wasser
- nach Bedarf Sesamsamen (weiß oder schwarz zum Garnieren)
Werkzeuge
- Mixer
Schritte zur Zubereitung von Hummus aus Roter Bete
Das Rezept für Rote-Bete-Hummus ist, wie erwähnt, wirklich einfach und Sie können es mit vorgekochten Kichererbsen und Roter Bete zubereiten, die Sie leicht im Supermarkt finden.
Also los. Schneiden Sie die Rote Bete in Stücke; achten Sie darauf, da sie besonders Textilien verfärben kann. Geben Sie sie in den Behälter des Mixers zusammen mit den übrigen Zutaten und fügen Sie ca. 20 g Wasser hinzu. Pürieren Sie, bis eine gleichmäßige, cremige Konsistenz erreicht ist; falls nötig, etwas mehr Wasser zugeben und noch einmal pürieren.
Der Rote-Bete-Hummus ist fertig und lässt sich im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren, verschlossen in einem luftdichten Behälter und mit Öl bedeckt.
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