Hähnchenbrust mit Orange und Zwiebeln, die Orangen-Hähnchenschnitzel, herrlich cremig und lecker wie die Scaloppine di petto di pollo al limone oder die cremige Hähnchenbrust mit Pistazien. Die Hähnchenbrust mit Orangensaft ist ein ganz einfaches, schmackhaftes und schnelles Rezept, das in 20–25 Minuten zubereitet ist, perfekt, wenn ihr vom üblichen trockenen Hähnchenbrustfilet gelangweilt seid, das nach Pappe schmeckt. Denn so zubereitet bleibt die Hähnchenbrust saftig und zart. Wenn ihr nie wisst, wie man Hähnchen kocht, müsst ihr diese Lösung unbedingt probieren – die richtige Idee, um eine Hähnchenbrust in der Pfanne zuzubereiten, die weich und zart bleibt! Ab in die Küche: Bereiten wir gemeinsam ein Rezept für Orangen-Hähnchenschnitzel zu, das euch begeistern wird. Ihr werdet sehen, wie schön es ist, die Sauce auszuwischen! Und außerdem sprechen wir über ein günstiges, praktisches und leckeres Hauptgericht, geeignet für die ganze Familie, das ihr in wenigen Minuten zubereitet. Bereit, es zusammen zu entdecken? Ab in die Küche – aber vorher empfehle ich euch, euch das Rezept für Hähnchenbrust auf mediterrane Art mit Zwiebeln und getrockneten Tomaten, die Hähnchenbrust mit Zwiebeln und Weißwein und die cremige Hähnchenbrust mit Pistazien anzuschauen. Ich erinnere euch: Wenn ihr über alle meine Rezepte informiert bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil hier folgen.)
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Hähnchenbrust mit Zwiebeln und Orange
- 1 kg Hähnchenbrust
- 2 Orangen (saftig)
- 2 Zwiebeln (mittelgroß)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Blätter Lorbeerblätter
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Weizenmehl (Type 405)
- 100 ml Weißwein
Küchenutensilien
- Pfanne
- Herd
Zubereitung
Für dieses Rezept habe ich es vorgezogen, eine ganze Hähnchenbrust zu kaufen und sie zu Hause in Scheiben zu schneiden, um ein paar Euro zu sparen. Wenn ihr möchtet, könnt ihr sie auch bereits in Scheiben geschnitten kaufen.
Für die Hähnchenbrust mit Zwiebeln und Orange beginnt ihr damit, die Zwiebeln zu schälen, zu waschen und zu hacken. Gebt sie in eine große Pfanne, gebt etwas Öl dazu, salzt und lasst sie bei schwacher Hitze weichdünsten.
Schneidet die Hähnchenbrust in Scheiben und wendet die Scheiben beidseitig in Mehl, damit das Mehl gut haftet.
Gebt die inzwischen gegarten Zwiebeln in einen Behälter und fügt in derselben Pfanne noch etwas Öl hinzu, erhitzt es und legt die Scheiben hinein. Bratet sie gut von einer Seite und dann von der anderen, sodass eine schöne goldene Kruste entsteht.
Gebt die beiseitegestellten Zwiebeln wieder dazu, löscht mit Weißwein ab und nachdem der Alkohol verdampft ist, gießt den Orangensaft, verdünnt mit etwas Wasser (etwa 200 ml Orangensaft mit 100 ml Wasser), dazu.
Gebt, falls vorhanden, zwei Lorbeerblätter und einen Zweig frischen Rosmarin oder eine Prise getrockneten Rosmarin dazu und lasst die Sauce einkochen. Schmeckt mit Salz ab. Ist die Sauce fertig, müsst ihr nur noch etwa 5 Minuten warten, dann könnt ihr servieren.
Aufbewahrung und Tipps
Die Hähnchenbrust mit Zwiebeln und Orangen kann im Voraus zubereitet und bei Bedarf mit etwas Wasser wieder erwärmt werden. Bewahrt Reste im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter auf und verzehrt sie innerhalb von 24 Stunden, nachdem ihr sie wieder erhitzt habt.
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