Pasta mit Butter und Kirschtomaten, ein schnelles und preiswertes Erstgericht, simpel und köstlich, das alle beim ersten cremigen Bissen erobern wird. Wir haben schon Pasta mit Butter und Oliven und Pasta mit Butter, Zitrone und Parmigiano gemacht; da Pasta mit Butter aber immer verlockend ist, hier die
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst, Frühling, Sommer
Zutaten für Pasta mit Butter und Kirschtomaten
- 400 g Pasta (Spaghetti oder Linguine (bronzegezogen))
- 400 g Datterini-Kirschtomaten
- 60 g Butter
- nach Bedarf Salz
- 1 Prise getrockneter Oregano
- 1 Prise Knoblauchpulver
- nach Bedarf Brot (geröstete Brotkrümel)
- nach Bedarf Basilikum
Utensilien
- Heißluftfritteusen
Zubereitung der Pasta mit Butter und Kirschtomaten
Für die Pasta mit Butter und Kirschtomaten wählt ihr sehr süße Kirschtomaten oder Datterini; der Rest ist einfach und wird während des Pasta-Kochens vorbereitet.
Wascht die Kirschtomaten, halbiert sie und gebt sie in eine kleine Auflaufform zusammen mit einer Prise Oregano, einer Prise Knoblauch und Salz nach Geschmack. Gebt die Hälfte der Butter hinzu und gart die Tomaten bei 200°C für 20 Minuten in der Heißluftfritteuse (oder im Umluftofen bei denselben Einstellungen),
und zerdrückt sie dabei ab und zu und rührt gelegentlich um. Während die Tomaten garen, bringt ihr das Wasser für die Pasta zum Kochen.
Nehmt etwa zwei Drittel der Tomaten heraus und püriert sie. Schmelzt in einer Pfanne die beiseitegelegte Butter, gebt die noch bissfest gekochte Pasta hinzu und etwas Nudelkochwasser sowie die soeben zubereitete Sauce.
Nochmals umrühren und anrichten, garniert mit den restlichen Tomaten, Basilikum und gerösteten Brotkrümeln, die zuvor in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne geröstet wurden.
Sofort servieren.
Aufbewahrung, Hinweise und Tipps
Übrig gebliebene Pasta (am besten sollte nichts übrig bleiben) kommt in den Kühlschrank; zum Aufwärmen einfach in einer beschichteten Pfanne anbraten. Die Sauce hält sich im Kühlschrank zwei Tage, sollte aber vor dem erneuten Verwenden erwärmt werden, damit die Butter wieder schmilzt.
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