Kartoffelsalat mit Thunfisch und hartgekochten Eiern…
Meine Kinder lieben Thunfisch, sie mögen Kartoffeln und sind verrückt nach Mayonnaise. Stellt euch also vor, was passiert, wenn ich den Thunfisch-Kartoffelsalat serviere und zusätzlich ein Ei hinzufüge, damit das Gericht komplett ist!
Preiswert und lecker, dieser Salat kann eine Beilage sein, aber auch ein leichter, schmackhafter Hauptgang für Sommer und Frühling. Einfach kalt servieren — er ist im Nu vergriffen, genau wie all die Ideen in unserer Sammlung von schnellen Sommerrezepten !!
Das Rezept für die Thunfisch-Kartoffeln mit hartgekochten Eiern ist so simpel wie das Rezept für Kartoffelsalat mit Thunfisch und Lachs. Es ist nichts Neues, aber falls jemand von euch es noch nicht probiert hat, ist jetzt genau der richtige Moment, es nachzuholen — ihr werdet sehen, wie lecker es ist! Jetzt gehen wir in die Küche, um zu entdecken, wie man den Thunfisch-Kartoffelsalat zubereitet, aber vorher erinnere ich euch: Wenn ihr über all meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr preiswert
Ruhezeit: 3 Stunden
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten für den Thunfisch-Kartoffelsalat

800 g Kartoffeln
150 g Thunfisch
150 g Mayonnaise
4 Eier
nach Belieben Petersilie
nach Belieben Salz

Utensilien

Schüssel
Topf

Wie man den Thunfisch-Kartoffelsalat zubereitet

Die Kartoffeln kochen: Legt sie in einen Topf mit reichlich Wasser, bringt es zum Kochen und salzt. Kocht sie 35–40 Minuten, sticht mit einem Zahnstocher hinein, um den Gargrad zu prüfen; sind sie weich (aber nicht zerfallen), abschalten, abgießen und abkühlen lassen. Etwa 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren oder bis sie vollständig kalt sind.
Die Eier in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und 8 Minuten hart kochen. Abgießen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
Die kalten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Mayonnaise, abgetropften Thunfisch, Petersilie und eine Prise Salz zum Abschmecken hinzufügen, gut vermengen. Dann noch 2 Eier in kleine Stücke schneiden, untermengen und alles verrühren.
Auf Tellern anrichten und mit den kaltgeschälten und in Scheiben geschnittenen hartgekochten Eiern servieren, oder abgedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren.
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