Gambas mit Zitrusfrüchten, das einfache und schnelle Rezept, um tiefgefrorene Gambas schmackhaft und originell zuzubereiten. In der Festzeit kommt es wohl bei vielen vor, dass man tiefgefrorene Gambas kauft; ich erinnere mich, dass meine Mutter sie immer gekauft hat, sowohl um viele Vorspeisen für das Festmenü zu bereichern als auch, wenn sie nach Ideen für ein Fischmenü suchte, das preiswert ist, aber überraschen kann. Ehrlich gesagt ist frischer Fisch hundertmal besser als Tiefkühlware, aber wenn man nicht auf Tradition verzichten möchte und nur ein geringes Budget hat, kann die Wahl von gutem Tiefkühlfisch, vielleicht höherer Qualität, die richtige Lösung sein. Das gilt auch für tiefgefrorene Gambas, die mit vielen Rezepten wirklich zu einem tollen Gericht werden können, wie dem, das ich euch gleich beschreibe. Gambas mit Zitrusfrüchten sind nämlich sehr einfach zuzubereiten, günstig, lecker und machen mit ihren schönen kräftigen Farben auf dem Tisch auch etwas her! Kommt jetzt in die Küche, ich erkläre euch, wie man ein einfaches und schnelles Rezept mit gefrorenen Gambas macht; vorher erinnere ich euch aber, dass ihr, wenn ihr über neue Rezepte informiert bleiben wollt, meiner Seite auf Facebook und meinem Profil auf Instagram folgen könnt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für Gambas aus dem Ofen mit Zitrusfrüchten
- 12 Gambas (tiefgefroren)
- 2 Orangen
- 2 Zitronen
- 40 ml Weißwein
- nach Belieben Salz
- nach Belieben rosa Pfefferkörner
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- nach Belieben Petersilie
Werkzeuge
- Auflaufform
- Ofen
Zubereitung
Um die ganzen tiefgefrorenen Gambas mit Zitrusfrüchten zuzubereiten, lasst sie ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie zu tauen beginnen. Dann unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit einer Schere die Fühler entfernen, knapp unterhalb des Kopfes leicht einschneiden, die Schale etwas abziehen und mit einem Zahnstocher den Darm entfernen. Die Gambas in eine Auflaufform legen, den Saft einer Orange und einer halben Zitrone darübergeben, etwas Öl dazugeben, den Weißwein hinzufügen, einige Pfefferkörner verteilen und leicht salzen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Dann die Folie entfernen und in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit dem Bratensaft servieren.
Aufbewahrung und Tipps
Du kannst dieses Rezept auch mit frischen Gambas zubereiten; es wird dann noch besser. Ich empfehle, die Gambas frisch und heiß zu verzehren. Reste können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, und vor dem Verzehr erneut erwärmt werden.
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