Die Hähnchen-Scaloppine mit Zitrone und Butter sind ein super einfaches und schnelles Rezept, das in 20 Minuten zubereitet ist. Wenn ihr also genug habt von der üblichen trockenen Hähnchenbrust, die wie Pappe schmeckt, und nicht wisst, wie man Hähnchen zubereitet, probiert dieses Rezept: die richtige Lösung, um eine Hähnchenbrust in der Pfanne zuzubereiten, die saftig und zart bleibt! Heute bereiten wir gemeinsam die cremigen und zarten Hähnchen-Scaloppine mit Zitrone und Butter zu — ein günstiges, praktisches und köstliches Gericht für die ganze Familie, das ihr in nur wenigen Minuten zaubert. Bereit, es zusammen zu entdecken? Ab in die Küche, aber vorher empfehle ich euch das Rezept für die Hähnchenbrust in Milch, die Hähnchen-Scaloppine mit Zitrone ohne Butter und das Rezept Cremige Hähnchenbrust mit Pilzen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g Butter
- nach Bedarf Mehl (Type 00)
- 1 Zitronenschale (Bio)
- 50 ml Weißwein
- nach Bedarf Petersilie
- 1 Glas Wasser ((ca. 160 ml))
Utensilien
- Pfanne
- Herd
Zubereitung
Für dieses Rezept verwendet ihr Hähnchenscheiben, die nicht zu dünn sind; wendet sie daher in Mehl. Erhitzt die Butter in der Pfanne zusammen mit einer angedrückten Knoblauchzehe, legt die Fleischscheiben hinein und lasst sie von beiden Seiten schön anbraten.
Mit Weißwein ablöschen, vollständig einkochen lassen und dann etwa ein knappes Glas Wasser dazugeben. Wendet die Scheiben, schmeckt mit Salz ab und beendet die Garzeit mit einer guten Prise Zitronenschale, etwas gehackter Petersilie und einer Prise rosa Pfeffer oder einer Pfeffermischung sowie ein bis zwei Esslöffeln Zitronensaft, falls gewünscht.
Heiß und schön cremig servieren und genießen.
Aufbewahrung und Tipps
Die Hähnchenbrust in Butter und Zitrone kann im Voraus zubereitet und bei Bedarf erhitzt werden, indem man etwas Wasser hinzufügt. Reste im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden nach dem Aufwärmen verzehren.
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