Leckerer Hähnchensalat – wie macht man ihn? Hier ein sommerliches Rezept mit Hähnchenbrust, super lecker! Bei uns zu Hause ist Hähnchenbrust im Allgemeinen keine sehr geschätzte Fleischsorte. Ihr Geschmack und die etwas trockene Konsistenz machen sie wenig appetitlich, es sei denn, ich kreiere wirklich raffinierte Rezepte, die mir das Problem des Wie man Hühnchen zubereitet lösen.
Im Sommer bereite ich zum Beispiel Salate mit Hähnchenbrust wie den Hähnchensalat mit Gemüse zu, und ich muss sagen, dass das Fleisch so wirklich viel besser wird. Vor ein paar Tagen habe ich einen leichten Hähnchensalat gemacht, der wirklich köstlich war: gegrillte Hähnchenbrust auf einer gusseisernen Platte, gemischtes Gemüse, Avocado und dazu eine Joghurt-Sauce (hausgemachter griechischer Joghurt), die alles schön abrundete – so wurde das Gericht zu einem leichten, sommerlichen Hauptgericht, das gleichzeitig köstlich ist!
Wenn ihr auch diesen Hähnchensalat mit Gemüse zubereiten möchtet, kommt mit in die Küche – ich bin sicher, er wird euch überzeugen. Schaut vorher auch in unsere Sammlung schneller Sommerrezepte und wenn ihr alle meine Rezepte verfolgen möchtet, könnt ihr meine Facebook-Seite (hier) und mein Instagram-Profil (hier) folgen!
Sucht ihr weitere Ideen für sommerliche Hähnchensalate? Schaut euch an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- nach Belieben Olivenöl extra vergine
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Petersilie
- nach Belieben Weißweinessig
- 1 Avocado (reif)
- Gemischter Salat
- 300 g Kirschtomaten
- 100 g Griechischer Joghurt
- nach Belieben Zitronensaft
- nach Belieben Schnittlauch
Utensilien
- 1 Grillrost aus Gusseisen
- 1 Schüssel
Schritte
Heizt eine gusseiserne Grillplatte oder eine normale Pfanne mit dickem Boden vor und bratet die Hähnchenbrust in Scheiben von beiden Seiten, dabei ab und zu wenden. Legt sie auf ein Schneidebrett und schneidet sie in Stücke, gebt sie in eine Schüssel, würzt mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Öl und Weißweinessig, vermischt alles und stellt es beiseite.
Schneidet eine Avocado der Länge nach in zwei Hälften, entfernt den Kern, holt das Fruchtfleisch heraus und schneidet es in Würfel. Würzt mit Salz, Öl, Petersilie und Zitronensaft.
Spült die Kirschtomaten und viertelt sie. Bereitet die Sauce zu, indem ihr Joghurt, eine Prise Salz, Schnittlauch, natives Olivenöl und Zitronensaft miteinander verrührt.
Richtet den Salat an, indem ihr Hähnchen, Avocado, gemischten Salat (ich habe jungen Kopfsalat und Rucola gewählt), Kirschtomaten und die Joghurtsauce abwechselt. Serviert ihn sofort; ich empfehle, den Salat frisch zuzubereiten und nicht stehen zu lassen, damit das Gemüse knackig bleibt und seine Frische nicht verliert.
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