Geschmorter Kabeljau mit Kirschtomaten, auch mit tiefgefrorenem Kabeljau, das einfache und schnelle Rezept für ein schmackhaftes, leichtes Hauptgericht. Die Kabeljaufilets mit Kirschtomaten, auch wenn sie gefroren sind, sind ein einfaches, würziges und leichtes Gericht, das allen schmecken wird. Nur wenige, einfache und hochwertige Zutaten, besonders wenn die Filets frisch sind, reichen, um ein sättigendes und gleichzeitig leichtes Gericht auf den Tisch zu bringen! Bereit, gemeinsam zu entdecken, wie man geschmorten Kabeljau mit Kirschtomaten in der Pfanne zubereitet? Ab in die Küche! Und wie immer erinnere ich euch daran, dass ihr, wenn ihr über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, meine Facebook-Seite (hier) und mein Instagram-Profil (hier) folgen könnt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für geschmorten Kabeljau mit Kirschtomaten
- 700 g Kabeljau (frisch oder 1 kg tiefgekühlter Kabeljau)
- 150 g Kirschtomaten
- nach Belieben Salz
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- nach Belieben Petersilie
- 30 ml Weißwein
Utensilien
- Pfanne
Zubereitung
Für dieses Rezept könnt ihr frischen oder tiefgefrorenen Kabeljau verwenden; natürlich ist frisch besser. Wenn ihr gefrorenen Kabeljau benutzt, lasst ihn langsam im Kühlschrank auftauen; alternativ nutzt die Auftaufunktion der Mikrowelle oder haltet die Filets ein paar Minuten unter fließendes Wasser. Die erste Methode ist jedoch immer die geeignetste.
Erhitzt etwas Öl in der Pfanne mit einer halbierten Knoblauchzehe, fügt die abgespülten Kirschtomaten hinzu und schneidet sie in 3–4 Teile. Salzt so, dass sie „schwitzen“, dann legt die Kabeljaufilets dazu, stellt die Hitze hoch, gießt den Wein dazu und sobald er verdampft ist, reduziert ihr die Hitze wieder. Lasst alles ca. 20 Minuten garen, nehmt die Pfanne vom Herd und bestreut das Gericht mit Petersilie. Die Filets sind nun bereit zum Genießen.
Aufbewahrung und Tipps
Die Kabeljaufilets sollten am besten sofort verzehrt werden. Falls etwas übrig bleibt, bewahrt es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 24 Stunden auf. Vor dem Verzehr wieder aufwärmen.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick gebt 50 ml Weißwein hinzu, wenn ihr den Kabeljau gerade in die Pfanne legt, und lasst ihn mitgaren.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick gebt 50 ml Weißwein hinzu, wenn ihr den Kabeljau gerade in die Pfanne legt, und lasst ihn mitgaren.
