Kartoffelsalat mit Thunfischsauce und hartgekochten Eiern. Leckere Kartoffelsalate sind ein perfekter Rettungsanker für ein sommerliches Abendessen und ich habe wirklich viele davon zubereitet, vom Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Thunfisch bis zum eolischen Kartoffelsalat und noch viel mehr – auf dem Blog werdet ihr zahlreiche Varianten finden.
Tatsächlich sind gekochte Kartoffeln sowohl einfach mit Öl und Salz gewürzt als auch in Kombination mit anderen schmackhaften Zutaten sehr gut, und vor ein paar Tagen habe ich mich von einem sommerlichen Klassiker wie dem Reissalat inspirieren lassen und versucht, meine gekochten Kartoffeln auf ähnliche Weise zu würzen.
Überflüssig zu sagen, dass sie so gut waren, dass sie im Nu verschwunden sind, mit dem Versprechen, sie bald wieder zuzubereiten!
Bei mir zu Hause, wo ich ständig damit beschäftigt bin, neue Ideen zum Teilen zu sammeln, kommt ein Rezept selten öfter als einmal auf den Tisch, aber dieses Mal bin ich sicher, dass die Idee zu einem unverzichtbaren Sommer-Basics wird!
Seid ihr bereit, es mit mir zu kochen? Hier die Details zu einem Gericht, das so einfach wie lecker ist — glaubt mir, ich habe mehr Zeit gebraucht, das Set aufzubauen, zu fotografieren und aufzuräumen als es zuzubereiten! Bevor wir loslegen: Wenn ihr auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 oder 5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Kartoffelsalat mit Thunfischsauce, Condiriso und hartgekochten Eiern: Zutaten…
- 800 g Kartoffeln (gekocht)
- (300 g Condiriso oder Dressing für Reissalat)
- 150 g Mayonnaise (oder die Menge nach Geschmack)
- 120 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
- 5 hartgekochte Eier
- nach Bedarf Salz
- 100 g Mais, süß, aus der Dose, abgetropft
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Kühlschrank
Zubereitung
Kocht die Kartoffeln: Gebt sie in einen Topf mit reichlich Wasser, bringt es zum Kochen, salzt und kocht sie 35–40 Minuten. Stecht mit einem Zahnstocher hinein und kontrolliert den Gargrad: Sind die Kartoffeln weich (aber nicht zerfallen), nehmt den Topf vom Herd, gießt das Wasser ab und lasst die Kartoffeln abkühlen. Alternativ könnt ihr die Kartoffeln in eine Schüssel legen, etwas Wasser dazugeben, mit mikrowellengeeigneter Folie abdecken und 15–20 Minuten bei 750 W garen.
Bringt alles auf Zimmertemperatur und lasst es dann etwa 2–3 Stunden im Kühlschrank ruhen. Kocht die Eier, indem ihr sie in kaltes Wasser legt und ab dem Aufkochen 9 Minuten kocht; lasst auch diese abkühlen.
Schält die ausgekühlten Kartoffeln und schneidet sie in Würfel. Gebt den abgetropften Thunfisch, das Condiriso und ebenfalls abgetropften Mais dazu, die Mayonnaise und 2–3 Eier in Stücken.
Vermischt alles, richtet an und garniert mit dem übrigen Ei in Scheiben sowie etwas zusätzlichem Condiriso.
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