Die einzige wesentliche Zutat, um diese super knusprigen fettarmen Kartoffelchips zuzubereiten, sind gekochte Kartoffeln; dann braucht man Gewürze nach Belieben und Salz.
Es gibt keine Fette wie Öl oder Butter, nicht einmal zum Einfetten des Backblechs, und sie werden in wenigen Minuten im Ofen gebacken.
Und ich sage Ihnen noch etwas, sie machen Spaß zu machen und vor allem, man kann nicht genug davon bekommen!
Man kann auch mehrere Bleche gleichzeitig backen, wenn der Ofen belüftet ist, aber das Wesentliche ist, dass wir uns endlich einmal mehr einen Genuss gönnen können, denn im Vergleich zu den industriellen, diese sind gesund!
Ich hatte schon lange vor, sie zu machen, aber da in wenigen Tagen in meiner Stadt das Patronatsfest stattfindet und ich mehrere junge Leute zu Gast habe, probiere ich viele schnelle und leckere Rezepte aus, und diese habe ich schon mehrmals gemacht!
Möchten Sie sie probieren?
Dann gehen wir in die Küche, nehmen Sie ein paar schöne Kartoffeln und backen wir gemeinsam die fettarmen Kartoffelchips.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Backofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 134,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,61 (g) davon Zucker 1,44 (g)
- Proteine 3,59 (g)
- Fett 0,16 (g) davon gesättigt 0,04 (g)davon ungesättigt 0,08 (g)
- Fasern 3,68 (g)
- Natrium 10,50 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Kartoffeln
- feines Salz (nach Belieben)
- Gewürze (nach Belieben)
Werkzeuge
- Glas
- Backbleche
Schritte
Kartoffeln auf die bevorzugte Art kochen; im Schnellkochtopf benötigen sie 4 Minuten ab dem Pfeifen
– Kartoffeln in kochendem Wasser kochen, nachdem sie geschält und in grobe Stücke geschnitten wurden. Die Kochzeit variiert je nach Größe des Schnitts, durchschnittlich reichen 10 Minuten.
– Kartoffeln abgießen, mit einer Gabel zerdrücken, solange sie noch heiß sind, und nach Belieben mit Salz, Pfeffer (wenn gewünscht) und den gewählten Gewürzen würzen (süßer oder scharfer Paprika, Bratengewürzmischung, Chili, Rosmarin..)
. Teig kneten und eine kompakte Kugel formen.
– Die Backbleche mit Backpapier auslegen und kleine Stücke vom Teig abnehmen, die etwas kleiner als eine Walnuss sind, und sie mit den Händen zu Kugeln formen. Auf die Bleche legen und jeweils ein Stück Backpapier darauflegen.
– Mit dem Glas plattdrücken und das Backpapier entfernen.
– Bei 190°C im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Die Ränder sollten sich färben. Den Ofen ausschalten und mit geöffneter Tür trocknen lassen.
