Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln und Zwiebeln. Mit Hähnchen lassen sich ganz einfach leckere und zugleich preiswerte Gerichte zubereiten. Dieses Fleisch bietet tausend verschiedene Kombinationen mit immer köstlichen Ergebnissen, so wie beim Ofenhähnchen mit Paprika und Zwiebeln oder beim Hähnchen aus dem Ofen mit Prosecco und vielen weiteren Rezepten. Heute ergänzen wir zum traditionellen Ofenhähnchen mit Kartoffeln zusätzlich viele Zwiebeln und ein paar Möhren, um mit wenigen Zutaten einen günstigen, geschmackvollen und richtig leckeren zweiten Gang zu erhalten! Seid ihr bereit, mir in der Küche zu folgen und zu entdecken, wie man Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Zwiebeln im Ofen zubereitet, so wie es die Großmutter gemacht hat? Ab in die Küche, unser Rezept wartet – und falls ihr meine Rezepte nicht verpassen wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite und meinem Instagram-Profil folgen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr preiswert
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ganzjährig

Zutaten für das im Ofen gebackene Hähnchen mit Kartoffeln und Zwiebeln

2.5 kg Hähnchen (Schenkel und Oberschenkel)
3 Zwiebeln (groß)
1 kg Kartoffeln
2 Karotten
nach Bedarf Salz
nach Bedarf natives Olivenöl extra
150 ml Weißwein
nach Bedarf Kräuter (oder Provence-Kräutermischung)
1 Weißwein

Hilfsmittel

Auflaufform
Backofen

Schritte für das im Ofen gebackene Hähnchen mit Kartoffeln und Zwiebeln

Bereitet das Hähnchen vor: Teilt es in Portionen, entfernt ggf. Federreste und die zu fetten Teile, lasst aber die Haut dran und legt das Fleisch in eine große Auflaufform. Zwiebeln schälen, abspülen und hacken; Kartoffeln und Karotten schälen und in Stücke schneiden, zum Hähnchen geben. Mit Bratkräutern bestreuen, mit dem Weißwein beträufeln und im Umluft-/Backofen bei 200°C etwa 1 Stunde garen. Während des Garens nur dann etwas Wasser hinzufügen, wenn es unbedingt nötig ist, und das Hähnchen zwischendurch gelegentlich wenden. Unser Rezept für das Ofenhähnchen mit Kartoffeln und Zwiebeln ist nach ein paar Minuten Ruhezeit servierfertig.
Falls etwas übrig bleibt, stellt es in den Kühlschrank und verzehrt es innerhalb von 24 Stunden, dabei gut erhitzen und bei Bedarf wenig Wasser hinzufügen.
(Hähnchen sollte immer gründlich erhitzt werden, bevor es verzehrt wird, da es leicht zu Kontaminationen und bakterieller Vermehrung kommen kann).