Leichtes Erdbeereis ohne Eismaschine mit griechischem Joghurt oder Frozen Yogurt mit Erdbeeren.
Ich liebe den Sommer, doch sobald er naht, gerate ich beim Gedanken an die Badesaison in Panik.
Deshalb versuche ich jedes Jahr direkt nach Ostern, die Winter-Exzesse mit kontrollierter Ernährung auszugleichen. Wenn es früher sehr einfach war, Kilos zu verlieren, ist das nach drei Kindern und vielen Jahren etwas schwieriger geworden, und ein paar Pfunde loszuwerden ist zu einer titanischen Aufgabe geworden – nicht gerade erleichtert dadurch, dass mein Kopf sich weigert, zu strenge Diäten zu machen.
Genau deshalb suche ich nach köstlichen, aber leichten Alternativen, die mich nichts vermissen lassen und mich trotzdem glücklich und zufrieden halten.
Das leichte Joghurt-Eis ist genau aus dieser Situation entstanden, aber lasst euch nicht täuschen: light bedeutet hier nicht „geschmacksfrei“, denn dieses Eis ist wirklich super lecker, super cremig und richtig verführerisch!
Bereit? Bereiten wir es zusammen zu. Wie immer erinnere ich euch: Wenn ihr meine Rezepte verfolgen wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.
Schau dir diese Rezepte mit Erdbeeren an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g griechischer Joghurt
- 400 g Erdbeeren (rot, aromatisch und reif)
- 100 g Honig (oder nach Bedarf kalorienfreie Süßstoffe)
Utensilien
- Gefrierfach
- Tablett
- Küchenmaschine zum Pürieren
Zubereitung
Leg ein Tablett mit Frischhaltefolie aus, verstreiche den Joghurt darauf und stelle es für etwa 8 Stunden ins Gefrierfach.
Spüle die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in Stücke.
Friere auch diese ein.
Wenn alles bereit ist, gebt die gefrorenen Erdbeeren und den zerkleinerten Joghurt in den Mixbehälter der Küchenmaschine.
Gebt den Honig (oder Stevia) hinzu und püriert, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Gebt ein paar Impulse, rührt um und püriert noch einmal.
Serviert euer Eis und bewahrt den Rest im Gefrierfach auf.
Damit es wieder weicher wird, lasst es etwa zehn Minuten bei Zimmertemperatur stehen, rührt kurz um und serviert es.
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Viele Rezepte für cleveres Eis verwenden pflanzliche Sahne; ich mag dieses Produkt persönlich nicht besonders, weil mir Geschmack und Konsistenz nicht zusagen. Daher empfehle ich, sofern ihr nicht laktoseintolerant seid, frische Sahne zu verwenden. Im Sommer ist frische Sahne schwer aufzuschlagen, aber wenn ihr dem beschriebenen Vorgehen folgt, solltet ihr keine Probleme haben.
