Pasta mit Zucchini, Cocktailtomaten, Thunfisch und schwarzen Oliven, ein schnelles und schmackhaftes Gericht, bei dem der Belag während des Pasta-Kochens vorbereitet wird, und ein Rezept mit Zucchini oder mit Cocktailtomaten, das ihr beim ersten Biss lieben werdet. Endlich haben Zucchini und Cocktailtomaten Saison und da ich sie einzeln schon liebe und finde, dass sie zusammen perfekt sind, gibt es heute schnelle Sommerpasta. Die Zubereitung der Pasta mit Zucchini, Thunfisch und Cocktailtomaten dauert wirklich sehr kurz und das Ergebnis ist super lecker! Ab in die Küche — ich zeige euch, wie ihr ein Pastagericht mit Zucchini zubereitet, das sogar diejenigen überzeugen wird, die dieses Gemüse eigentlich nicht mögen: stellt euch vor, selbst meine Kinder, die Zucchini nicht ausstehen können, wollten Nachschlag von dieser fantastischen Pasta mit Zucchini, Cocktailtomaten, Thunfisch und schwarzen Oliven! Bevor ihr jedoch an den Herd stürzt, denkt daran: wenn ihr meinen Rezepten folgen wollt, könnt ihr meiner Seite auf Facebook und meinem Profil auf Instagram folgen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 5
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

Zutaten für Pasta mit Zucchini, Cocktailtomaten und Thunfisch

450 g Pasta (ich: Linguine)
2 Zucchini (groß)
50 g schwarze Oliven (entsteint)
300 g Cocktailtomaten (Datterini) (oder Cherrytomaten)
2 Zehen Knoblauch
150 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
nach Belieben Petersilie
nach Belieben Olivenöl extra vergine
nach Belieben Salz

Werkzeuge

Pfanne
Topf

Pasta mit Zucchini, Cocktailtomaten und Thunfisch

Gib in eine Pfanne Olivenöl, Knoblauch und Petersilie und brate alles kurz an. Füge die gewaschenen und halbierten Cocktailtomaten hinzu, würze mit Salz und lasse sie ein paar Minuten köcheln. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Gib die Zucchini zu den Tomaten und füge dann die entsteinten Oliven hinzu. Köchele alles bei starker Hitze für 15–20 Minuten und bring in der Zwischenzeit das Wasser zum Kochen, um die Pasta zuzubereiten.
Das Gemüse wird während des Kochens Flüssigkeit abgeben; sobald diese verdampft ist und alles kurz angebraten wurde, gib den Thunfisch dazu und schwenke alles für ein paar Minuten.
Die Pasta sehr al dente abgießen und etwas Kochwasser auffangen. Gib die Pasta zu den Zucchini und beende das Garen, indem du bei Bedarf Kochwasser hinzufügst.
Anrichten und sofort servieren. Die Pasta sollte sofort serviert werden; die Sauce hingegen kann im Voraus zubereitet und maximal drei Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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