Schokoladen-Crinkle-Cookies, das erprobte und todsichere Rezept der bekannten Kekse mit rissiger Oberfläche. Die Schokoladen-Crinkle-Cookies sind köstliche weiche Kekse mit einer einzigartigen, charakteristischen Konsistenz, die regelrecht auf der Zunge zu schmelzen scheinen, ähnlich wie Crinkle-Cookies mit Zitrone. Innen superfluffig, außen leicht knusprig und aromatisch – diese Kekse sind mit Puderzucker und Kristallzucker überzogen und zeichnen sich durch ihre typischen Risse an der Oberfläche aus.
Die Zubereitung der Schokoladen-Crinkle-Cookies ist so einfach und unbeschwert, dass euch auch die Kinder dabei helfen können – eine unterhaltsame und entspannte Stunde zusammen in der Küche.
Die Crinkle-Cookies sind außerdem eine tolle Idee für ein selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk, mit dem ihr eure Freunde begeistern könnt. Ab in die Küche – sehen wir uns an, wie man die Schokoladen-Crinkle-Cookies macht. Wenn ihr über neue Rezepte informiert bleiben wollt, könnt ihr meiner Seite auf Facebook und meinem Profil auf Instagram folgen.

Schau dir auch an:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochmethoden: Backofen
Küche: Amerikanisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten

65 g Butter
250 g Zartbitterschokolade
90 g Zucker
220 g Weizenmehl (Typ 00)
8 g Backpulver
Puderzucker (Zum Bestäuben der Kekse)
Kristallzucker
nach Geschmack Salz
1 Tütchen Vanillin (Oder Vanillezucker)

Utensilien

Schüsseln
Backofen
Backblech

Zubereitung

Um die Schokoladen-Crinkle-Cookies zuzubereiten, schmelzt zuerst die Schokolade: Ihr könnt die Mikrowelle auf 550 Watt einstellen, alle 30 Sekunden umrühren und darauf achten, dass die Schokolade nicht anbrennt, oder sie traditionell im Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen und in einer Schüssel gesammelt ist, gebt Zucker und Eier hinzu.
Verrührt die Masse und gebt anschließend Salz, Vanille (oder Vanillezucker) und das Mehl dazu.
Gebt das Backpulver hinzu und beginnt, alles mit einem Silikonspatel oder einem stabilen Löffel zu verrühren. Ihr erhaltet einen recht weichen Teig; deckt die Schüssel dann mit Frischhaltefolie ab und lasst den Teig 2 Stunden ruhen (oder bei Bedarf länger).
Nachdem der Teig geruht hat, bereitet ein mit Backpapier belegtes Backblech vor und stellt zwei kleine Schälchen bereit: eines mit Kristallzucker, das andere mit Puderzucker. Formt walnussgroße Kugeln (4–5 cm): Wälzt sie zuerst grob im Kristallzucker und anschließend im Puderzucker. Achtet darauf, dass sich möglichst viel Puderzucker an den Kugeln festsetzt, damit die Kekse später ihr rissiges Aussehen bekommen.
Backt die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) für 8–9 Minuten. Die Mitte der Kekse sollte weich bleiben, achtet also darauf, nicht länger zu backen als nötig.
Nehmt die Kekse aus dem Ofen, lasst sie abkühlen und legt sie auf ein Tablett oder in einen geeigneten Behälter.