Herzhaftes Zuccotto aus Tramezzini mit Thunfisch und Lachs, die Idee für eine weihnachtliche Vorspeise ganz ohne Backen, lecker und dekorativ.
Das herzhafte Zuccotto aus Tramezzini-Brot ist eine köstliche Vorspeise, perfekt für die Festtagstafel: schmeckt gut, ist würzig und hat eine große Wirkung — ähnlich wie das weihnachtliche Zuccotto mit russischem Salat.
Ich weiß nicht, wer es zuerst erfunden hat, aber ich habe es vor einiger Zeit online gesehen und wollte unbedingt eine Variante mit Thunfisch, Mayonnaise, Eisbergsalat und Lachs kreieren, die ich beim Silvester-Dinner mit Fisch servieren kann.
Wenn ihr nach originellen Rezeptideen für ein Fisch-Menü sucht oder nach Vorspeisen, mit denen ihr an Silvester überraschen könnt oder nach Fischvorspeisen, die man am Vortag vorbereiten kann — dekorativ, raffiniert und neu — probiert es aus: es geht ganz leicht und schmeckt fantastisch!

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6-8
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch

173,23 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 173,23 (Kcal)
Kohlenhydrate 22,15 (g) davon Zucker 1,55 (g)
Proteine 11,85 (g)
Fett 4,57 (g) davon gesättigt 0,38 (g)davon ungesättigt 1,24 (g)
Fasern 1,94 (g)
Natrium 484,36 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

6 Scheiben Toastbrot für Tramezzini
150 g Thunfisch in Öl
150 g geräucherter Lachs
200 g Salat (Eisberg)
250 g Mayonnaise

Utensilien

Glas- oder Metallschüssel, 22 cm

Zuccotto aus Tramezzini mit Thunfisch und Lachs: Zubereitung…

Legt das Innere eurer Form mit Frischhaltefolie aus; ich habe eine Glasschüssel verwendet. Es gehen auch Edelstahlschüsseln oder große Plastiksalatschüsseln, solange sie die richtige Größe haben.
Schneidet das Tramezzini-Brot so zurecht, dass ihr damit das gesamte Innere der Schüssel auslegen könnt.
Bestreicht das Brot mit Mayonnaise, macht dann die erste Schicht mit gut abgetropftem Thunfisch und bedeckt ihn wieder mit Brot.
Macht eine weitere Schicht mit geräuchertem Lachs und Mayonnaise und bedeckt auch diese wieder mit Brot.
Wascht den Salat, schneidet ihn in Streifen, legt eine weitere Schicht ein und gebt etwas Mayonnaise dazu.
Bedeckt erneut mit einer Brotschicht und macht eine Schicht mit Thunfisch, Salat und Mayonnaise.
Deckt alles mit einer letzten Brotschicht ab.
Wickelt alles in Frischhaltefolie, drückt es mit den Händen fest (wenn ihr ein Gewicht habt, legt es darauf) und stellt es für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit legt ihr einen Salatbett auf einen flachen Teller und stürzt das Zuccotto darauf.
Dekoriert nach Belieben mit Mayonnaise.
Ich habe zusätzlich Lachs, zwei Cocktailtomaten, Petersilienblätter und Pistazienbruch zur Dekoration verwendet.
Bewahrt übrig gebliebenes Zuccotto gut verschlossen im Kühlschrank in einem geeigneten Behälter auf und verzehrt es innerhalb von 24 Stunden (der Salat verliert allerdings an Knackigkeit).
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, sieh dir auch an:
–Tramezzino-Torte mit Thunfisch, Schinken und Mayonnaise;
–Tramezzino-Torte mit Garnelen und Thunfisch;
–Tramezzino-Torte mit russischem Salat;
–Tramezzino-Torte mit Lachs, Salat und Mais.
Für dieses relativ große Zuccotto habe ich etwa sechs Scheiben Brot verwendet, also etwas mehr als eine Packung; meine Schüssel hatte einen Durchmesser von 22 cm.