Mediterraner Fenchel in der Pfanne, ein Rezept für eine einfache Fenchel-Beilage, schnell und lecker. Der mediterrane Fenchel, in der Pfanne zubereitet, ist eine würzige und raffinierte Beilage, farbenfroh und herrlich aromatisch, perfekt für jeden Anlass. Ein veganes und vegetarisches Rezept, das sich hervorragend dazu eignet, alle Arten von Hauptspeisen zu begleiten. Köstlich wie alle Rezepte mit Fenchel und wie die im Ofen gratinierter Fenchel, ist dieser in der Pfanne geschwenkte Fenchel mit getrockneten Tomaten, Oliven, Kapern und Rosinen ein einfaches und großartiges Gericht, das Sie in 15 Minuten zubereiten. Der mediterrane Fenchel in der Pfanne ist eine schnelle und raffinierte Beilage, die Sie beim ersten Bissen lieben werden. Möchtet ihr sie auch probieren?
Folgt mir in die Küche, wir entdecken zusammen, wie man eine leckere und schnelle Fenchel-Beilage zubereitet. Bevor wir loslegen, erinnere ich euch daran, dass ihr, wenn ihr über alle meine Beiträge auf dem Laufenden bleiben wollt, meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen könnt.
Hier weitere Rezepte mit Fenchel:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für mediterranen Fenchel aus der Pfanne
- 400 g Fenchel
- 40 g Taggiasca-Oliven (in Öl)
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)
- 20 g Pinienkerne
- 20 g Rosinen
- 30 ml Weißwein
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- Pfanne
- Herd
Schritte für mediterranen Fenchel in der Pfanne
Um den Fenchel mediterran in der Pfanne zuzubereiten, wählt schöne, dicke und frische Fenchelknollen, entfernt die außeren Blätter und das Wurzelgedörs, und schneidet sie dann ziemlich dünn. Gebt sie in eine Pfanne mit dickem Boden, fügt reichlich Öl, Salz und Pfeffer hinzu und lasst sie mit Deckel 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Wenn ihr sie gleich salzt, schwitzen die Fenchelstücke etwas und ihr eigenes Kochwasser reicht aus, um sie zu garen. Sobald sie weich sind, erhöht die Hitze, gießt den Wein hinzu und lasst ihn verdampfen, bevor ihr die Oliven, die abgetropften und klein geschnittenen getrockneten Tomaten, die entsalzenen Kapern, die Rosinen und die Pinienkerne hinzugebt. 5 Minuten bei starker Hitze unter Rühren weitergaren, alles abschmecken und dann den Herd ausschalten. Der geschwenkte Fenchel schmeckt heiß oder lauwarm, kann aber auch im Voraus zubereitet und bei Bedarf leicht erwärmt werden.
Wenn du über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben willst, folge mir auch auf:
Von hier aus kannst du zur STARTSEITE zurückkehren und die neuen Rezepte entdecken!
Der in der Pfanne geschwenkte mediterrane Fenchel lässt sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter.
