Käsebrötchen in der Pfanne, schnell und super zerlaufend, ganz ohne Gehzeit. Das schnelle Käsebrot, simpel und raffiniert, ist in kurzer Zeit zubereitet, benötigt keine Gehzeit, wird in der Pfanne gegart und ist eine tolle Rettungsidee fürs Abendessen. Ich habe in dieser Variante der in der Pfanne gebackenen Käsebrötchen eine abschließende Zutat hinzugefügt, die sie zu einer originellen und köstlichen Vorspeise gemacht hat, die alle begeistert hat! Wollt ihr wissen, welche das ist? Honig!! Honig passt nämlich hervorragend zu Käse und diese kleinen, mit Käse gefüllten Brötchen, heiß, zerlaufend und verführerisch, werden mit Honig etwas ganz Besonderes!! Das Rezept für meine in der Pfanne gebackenen Käsebrötchen, bei dem der Ofen also ausbleibt, ist kinderleicht: Ihr müsst nur einen schnellen Teig aus Wasser, Mehl, Öl und Salz anrühren und Brötchen formen, die ihr mit Käse füllt; nachdem sie gebacken sind, könnt ihr sie in der Pfanne fertig braten. Sobald sie schön goldbraun sind, könnt ihr sie sofort genießen. Wenn ihr jedoch besonders köstliche Käsebrötchen wollt, gebt einen Schuss Honig darüber und eure Vorspeise wird alle überraschen!
Seid ihr bereit, in die Küche zu stürmen? Los geht’s, ich erzähle euch, wie man dieses superweiche Käsebrot mit einem unglaublichen zerlaufenden Kern macht!
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Schau dir auch diese Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für die Käsebrötchen aus der Pfanne
- 300 g Weizenmehl (Type 0) (oder das Mehl, das du zu Hause hast)
- 200 g Wasser
- Eine halbe Teelöffel Salz
- Eine halbe Teelöffel Backpulver für herzhafte Teige (oder für Süßes, ohne Vanille)
- 25 g extra natives Olivenöl
- 400 g Provola (mild oder Scamorza)
- nach Belieben Honig (Kastanienhonig oder was du hast, optional)
Werkzeuge
- Pfanne
- Schüssel
- Nudelholz
Schritte zur Zubereitung der Käsebrötchen in der Pfanne
Gib das Mehl in eine Schüssel, füge das Wasser nach und nach hinzu, das Salz, das Öl und zuletzt das Backpulver. Vermische alles grob und lass den Teig zehn Minuten zugedeckt mit Frischhaltefolie ruhen. Die angegebene Wassermenge ist als Richtwert zu verstehen: Je nach verwendetem Mehl kann etwas mehr oder weniger nötig sein.
Nimm den Teig wieder hervor und knete ihn, bis er elastisch ist. Teile ihn in Stücke von 50–60 g, forme daraus Kugeln und lass sie einige Minuten ruhen. Schneide den Käse in Stücke.
Drücke jede Kugel mit dem Nudelholz flach, bis ein Kreis von etwa 18 cm Durchmesser entsteht. Fülle ihn mit Käse und verschließe ihn gut, indem du die Ränder zur Mitte ziehst.
Wenn sie gut verschlossen sind, lege sie mit der Naht nach unten und drücke sie leicht mit der Hand flach.
Erhitze eine beschichtete Pfanne mit einem guten Schuss Öl, lege die Brötchen hinein und brate sie bei mittlerer Hitze, dabei gelegentlich wenden. Falls nötig, reduziere die Hitze auf klein, damit sie nicht verbrennen. In 8–10 Minuten sind sie gar und goldbraun und bereit zum Genießen – pur oder mit viel Honig.
Die in der Pfanne gebackenen Käsebrötchen schmecken am besten frisch, übrig gebliebene Brötchen kannst du abgedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden nach dem Aufwärmen verzehren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Honig weglassen?
Ja, du kannst den Honig problemlos weglassen; die Brötchen bleiben trotzdem gut.
Kann ich andere Mehlsorten (aus Weizen) verwenden?
Ja, solange es ein Mehl ist, mit dem du ein Glutennetz erhalten kannst, also kein Mandel-, Reis- oder Hülsenfruchtmehl.
Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?
Ja, sofern du es verarbeiten kannst und es elastisch ist.
