Kalte Zitronencreme ohne Kochen mit Joghurt, Sahne und Mascarpone – perfekt für Tartes und Füllungen.
Die KALTE ZITRONENCREME ist ein frisches und köstliches Dessert, das du jederzeit genießen kannst, besonders an heißen Sommertagen. Lecker mit dem Löffel und ideal, um Dessertgläser oder Tartes zu füllen, sie kann auch ein tolles Dessert zum Abschluss eines Essens und ein verlockender, frischer Snack sein.
Die Zubereitung der kalten Zitronencreme ist sehr einfach und schnell, sie braucht wenig Zeit und du servierst ein echtes Vergnügen.
Es handelt sich um eine Creme, die nicht gekocht wird und die du mit einfachen Handrührern oder mit der Küchenmaschine zubereiten kannst. Sie wird ohne Eier und ohne Butter gemacht, das Ergebnis ist garantiert und mit wenigen Handgriffen erhältst du eine perfekte und standfeste Creme, mit der du deine Süßspeisen füllen kannst. Diese leckere Creme, auch ideal für kalte Tartes ohne Backen und Cheesecakes, garantiert dir sicheren Erfolg. Da es sich um eine kalte Creme ohne Gelatine handelt, solltest du keine der angegebenen Zutaten ersetzen, damit sie gelingt.
Also, bist du bereit zu entdecken, wie man die beste kalte Zitronencreme der Welt macht? Ab in die Küche – unser Rezept für Zitronencreme ohne Kochen wartet auf dich. Aber vorher erinnere ich dich: Wenn du über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben willst, kannst du meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für die kalte Zitronencreme
- 230 g Schlagsahne
- 125 g Mascarpone
- 50 g Joghurt (natur, am besten griechischer Joghurt)
- 150 g Kondensmilch (gekauft, nicht selbstgemacht)
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 25 g Zitronensaft
- nach Belieben Limettenschale
Werkzeuge
- Schüssel
- Handmixer
Schritte
Stell die Schüssel, in der du die Sahne schlagen wirst, für mindestens 20 Minuten in den Gefrierschrank. Schlage die kalte Sahne in der eiskalten Schüssel, gib den kalten Mascarpone dazu und schlage alles, dann den kalten Joghurt, wieder schlagen, und zuletzt die eiskalte Kondensmilch, nochmals schlagen.
Nach der letzten zugegebenen Zutat wird die Masse etwas weicher.
Gib die Hälfte des Zitronensafts dazu und vermische alles vorsichtig mit einem Löffel; die Creme wirkt dann fester. Füge die Vanilleessenz oder Vanillezucker, die abgeriebene Schale einer Zitrone hinzu und rühre alles gut unter.
Gieße den restlichen Saft dazu, rühre alles gut durch und du wirst sehen, dass die Creme eine schöne, feste Konsistenz bekommt. Unsere Creme ist fertig zur Verwendung und hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter.
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