Hähnchensalat mit Gemüse nach griechischer Art, aber um das klarzustellen: In Griechenland macht man Hähnchensalat nicht unbedingt so. Dieser frische und köstliche Hähnchensalat ist einfach von dem berühmten griechischen Salat inspiriert, und hier wird die Feta durch Hähnchen ersetzt.
Dieser leichte Hähnchensalat mit Gemüse ist ein schmackhaftes Hauptgericht oder ein typisches sommerliches, frisches und leichtes Zweitgericht, das man gut vorbereiten und kalt genießen kann.
Er eignet sich ideal fürs Büro als schnelles Mittagessen, ist leicht verdaulich, macht nicht schwer im Magen, sättigt aber — perfekt nach einem langen Tag unterwegs oder zum Mitnehmen an den Strand oder in die Berge für ein entspanntes Picknick.
Der Hähnchensalat nach griechischer Art mit sommerlichem Gemüse wird mit Hähnchenbrust zubereitet, die zuerst gegrillt, in Stücke geschnitten und dann mit den übrigen Zutaten vermischt wird — so bleibt das Gericht wirklich leicht!
Also ab in die Küche: Unser Rezept für Hähnchensalat erwartet euch. Ich bin sicher, dass euch dieser frische, leichte und nahrhafte Hähnchensalat gefallen wird!
Bevor ihr anfangt: Wenn ihr über neue Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.
Wenn euch dieses Rezept gefallen hat, schaut auch mal:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für den Hähnchensalat mit Gemüse
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 rote Tropea-Zwiebel (mittelgroß)
- 1 Gurke (mittelgroß)
- 1 rote Paprika (mittelgroß)
- 300 g Cherrytomaten
- 50 schwarze Oliven (oder grüne, entsteinte)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
- nach Geschmack getrockneter Oregano
- nach Geschmack Basilikum
- nach Geschmack Essig (optional)
Werkzeuge
- Grill
- Schüssel
Schritte zur Zubereitung des Hähnchensalats mit Gemüse
Erhitzt eine Gusseisen-Grillpfanne oder eine normale schwere Pfanne und bratet die Scheiben der Hähnchenbrust von beiden Seiten an, dabei zwischendurch wenden. Salzt sie und legt sie, sobald sie gar sind, auf ein Schneidebrett und schneidet sie in Stücke.
Schält die Zwiebel, spült sie ab und schneidet sie in Scheiben. Wenn ihr den starken Zwiebelgeschmack nicht mögt, legt ihr die Zwiebel in eine Schüssel, gebt ein halbes Glas Wasser und ein halbes Glas Essig hinzu, mischt alles und lasst es 10 Minuten ziehen. Ihr werdet sehen, dass sie viel Wasser verliert und der stechende Geruch mildert sich.
Wascht die Paprika, entfernt Stiel, Kerne und Häutchen, viertelt sie längs und schneidet sie dann in dünne Streifen. Wascht auch die Tomaten oder Cherrytomaten und teilt sie in Stücke.
Gebt alles in eine Schüssel und am Ende die abgetropfte Zwiebel dazu.
Schält und schneidet die Gurke, gebt alles in eine Schüssel zusammen mit den Hähnchenstücken und der abgetropften Zwiebel.
Gebt die Oliven dazu, fügt einen guten Schuss Öl und etwas Oregano hinzu, schmeckt mit Salz ab und vermischt alles. Der Hähnchensalat nach griechischer Art ist fertig — genießt ihn sofort oder spätestens am selben Tag.
Von hier aus kannst du zurück zur STARTSEITE und neue Rezepte entdecken!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man Paprika roh essen?
Ja, Paprika kann man roh essen — sie ist sehr lecker und gut verdaulich. Ich empfehle, sie dünn zu schneiden.
Wie macht man die Zwiebel weniger kräftig?
Verwende Tropea-Zwiebel und lass sie vor dem Gebrauch 10 Minuten in Wasser und Essig ziehen. Um sie noch weicher zu machen, kurz mit etwas Salz ziehen lassen und dann ausdrücken.
