Das Bacio-Eis gehört zu meinen Favoriten: diese köstliche Mischung aus Milchschokolade und Haselnüssen macht es zu einem außergewöhnlichen Dessert, und in der Eisdiele ist es immer mein Lieblingsgeschmack! Mögt ihr Bacio-Eis auch? Dann müsst ihr dieses clevere Rezept für selbstgemachtes Bacio-Eis ausprobieren, das auch ohne Eismaschine hervorragend gelingt! Ich liebe es, Eis mit gezuckerter Kondensmilch selbst zu machen – es ist nämlich ein cleveres Rezept, mit dem man ein wirklich leckeres Eis zaubern kann, auch wenn man keine Eismaschine hat, so wie ich, die deren Kauf seit Jahren hinauszögere!! Von gelati furbi habe ich schon viele gemacht, aber ich habe euch noch nicht erzählt, wie ich das clevere Bacio-Eis ohne Eismaschine zubereite, mit gezuckerter Kondensmilch und wenigen, leicht erhältlichen Zutaten – ein cremiges und köstliches Eis, in das ihr euch garantiert verlieben werdet und das ihr sicher nie wieder kaufen wollt!! Wollt ihr es ausprobieren? Dann ab in die Küche, ich verrate euch mein Rezept für selbstgemachtes Bacio-Eis; vorher noch ein Hinweis: wenn ihr über neue Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite und meinem Instagram-Profil folgen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 6 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch

Zutaten für selbstgemachtes Bacio-Eis

400 g frische Schlagsahne (keine pflanzliche Sahne)
100 g Haselnussaufstrich
2 TL ungesüßtes Kakaopulver
150 g gezuckerte Kondensmilch
100 g Haselnüsse (bereits geröstet und gehäutet)

Utensilien

Schüssel
Handmixer
Gefrierfach

Schritte

Wenn es Hochsommer ist, bereitet alles in den kühleren Stunden des Tages vor – dann lässt sich die Sahne leichter schlagen.
Stellt die Schüssel, in der ihr alles schlagt, für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach, dann gebt die sehr kalte Sahne hinein und schlagt sie mit den Rührbesen. Achtet darauf, sie nicht zu überschlagen und hört auf, bevor sich Butterklümpchen bilden. Ich erinnere euch: Wenn die Sahne nicht kalt genug ist, wird das Schlagen sehr schwierig.
Gebt die am besten sehr kalte Kondensmilch und den Haselnussaufstrich (bei Zimmertemperatur) dazu. Weiter schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Rührt das Kakaopulver mit etwas von der geschlagenen Masse glatt und hebt es dann unter die restlichen Zutaten.
Zum Schluss die Haselnüsse hinzufügen, die ihr zuvor grob mit einem langen Messer gehackt habt (besser keine feine Nussbrösel verwenden, damit ihr Stücke in unterschiedlichen Größen habt).
Gebt die Masse ins Gefrierfach und rührt einmal pro Stunde um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das kann 4 bis 6 Stunden dauern.
Wenn ihr eine Eismaschine habt, lasst die Masse zuerst abkühlen, füllt sie dann in das Gerät und wartet, bis das Eis fertig ist.
Das Eis ist fertig und hält sich luftdicht verschlossen sehr gut im Gefrierschrank. Leider wird es nach einigen Stunden sehr hart und kompakt, daher vor dem Servieren etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen und dann mit einem Löffel noch einmal kurz durchrühren.