Baci di Pavesini gefüllt mit cleverem Haselnuss-Eis, drei Zutaten für einen schnellen und leckeren Sommersnack, ohne Eismaschine. Mit den Pavesini haben wir schon viele Rezepte gemacht, erinnert ihr euch zum Beispiel an Halloween-Süßigkeiten mit Pavesini oder die Pavesini mit Pistaziencreme? Ganz zu schweigen vom Zuccotto aus Pavesini mit Ricotta und Pistazie! Diese leichten und vielseitigen Kekse sind bekanntlich pur super, und sie sind die ideale Basis für viele Rezepte, von ganz einfachen bis zu aufwendigeren. Da der Sommer naht, habe ich mir diesmal überlegt, einen einfachen, leckeren und günstigen Snack mit Pavesini zuzubereiten, der für die ganze Familie geeignet ist und sich auch bei plötzlichen Gästen super macht, denn einmal zusammengesetzt könnt ihr die Baci im Gefrierschrank aufbewahren und nach Belieben genießen! Ab in die Küche: wir bereiten gemeinsam die Baci di Pavesini gefüllt mit Eis zu, ein echtes Mini-Eis-Sandwich, das Groß und Klein glücklich machen wird! Wie immer, bevor ihr in die Küche stürmt, erinnere ich euch daran, dass ihr mir folgen könnt, wenn ihr über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt: meine Facebook-Seite und mein Instagram-Profil.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 22
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für Baci di Pavesini gefüllt mit Eis
- 50 g Pavesini (mit Kakao – 2 Packungen)
- 50 g Pavesini (klassisch – 2 Packungen)
- 200 g Schlagsahne (zum Schlagen)
- 70 g Haselnuss-Aufstrich (Nuss-Nougat-Creme)
Utensilien
- Handmixer
- Schüssel
- Spritzbeutel
- glatte Tüllen
Zubereitung
Um die Baci di Pavesini gefüllt mit Eis zuzubereiten, fangt mit gut gekühlter Sahne und einer Schüssel an, die ihr mindestens 30 Minuten im Gefrierschrank aufbewahrt habt; wenn möglich, legt auch die Schneebesen in den Gefrierschrank. Wenn Sahne und Werkzeuge kalt sind, vermeidet ihr, dass die Sahne nicht steif wird, und ihr könnt auch bei hoher Raumtemperatur gut arbeiten. Gebt die Sahne in die Schüssel und schlagt sie, bis sie fest ist; passt auf, nicht zu übertreiben, denn ab einem bestimmten Punkt gerinnt die Sahne. Gebt den Aufstrich dazu und hebt ihn unter. Dann 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Nach der Zeit legt ihr die Pavesini auf eine Platte, wechselt helle und dunkle Keksseiten ab, füllt einen Spritzbeutel mit der entstandenen Mousse und füllt die Kekse. Deckt jedes Keks mit einem weiteren Pavesino der entgegengesetzten Farbe ab und stellt alles mindestens 90 Minuten in den Gefrierschrank.
Wenn ihr möchtet, könnt ihr sie vor dem Servieren mit ungesütter Kakaopulver oder Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung, Tipps und Varianten
Die gefüllten Baci di Pavesini schmecken auch frisch zubereitet sehr gut und sollten in diesem Fall am selben Tag verzehrt werden. Wenn ihr sie einfriert und so zu kleinen Eis-Sandwiches macht, bewahrt sie in luftdichten Behältern auf und haltet sie etwa 1 Monat lang. Ihr könnt den Haselnuss-Aufstrich durch Pistaziencreme oder Mandelcreme ersetzen. Wenn ihr keine Aufstriche mögt, ersetzt ihn durch 60 g gezuckerte Kondensmilch und etwas Vanillearoma.
