Gegrillte Zucchini-Päckchen mit Thunfisch und Robiola, einfach und schnell. Ich liebe einfache und schnelle Zucchini-Rezepte, raffinierte Gerichte, die oft das Abendessen retten, immer lecker und besonders, wenn es wärmer wird. Die gegrillten Zucchini-Päckchen, genauso wie die Zucchini-Röllchen mit Robiola und Speck oder die Zucchini-Röllchen mit Robiola, Lachs und Rucola, sind Gerichte, die man kalt oder bei Zimmertemperatur genießen kann, die man im Voraus zubereiten kann und die sich ideal als Vorspeise oder Hauptgericht eignen. Für die Zubereitung benötigen Sie Zucchini, Thunfisch in Öl, Robiola oder Frischkäse, Oliven, Zitrone und Petersilie. Der Rest ist ganz einfach – ab in die Küche, um es zusammen auszuprobieren. Wenn Sie über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben möchten, können Sie meine Facebook-Seite (hier) und mein Instagram-Profil (hier) folgen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für gegrillte Zucchini-Päckchen mit Thunfisch und Robiola
- 2 Zucchini (groß)
- 200 g Robiola
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Olivenöl (extra vergine)
- 30 g Taggiasca-Oliven
- 10 g Kapern
- nach Bedarf Zitronensaft (und Schale)
Utensilien
- Gusseiserne Grillplatte
- Schüssel
Schritte zur Zubereitung der gegrillten Zucchini-Päckchen
Zucchini waschen und die Enden entfernen. An beiden Seiten jeweils einen Streifen Schale abziehen (so sind die erste und die letzte Scheibe nicht vollständig bedeckt) und mit einem scharfen Messer und ruhiger Hand Scheiben von 3–4 mm Dicke schneiden.
Eine Grillpfanne sehr gut erhitzen. Sobald sie richtig heiß ist, die Zucchinischeiben darauflegen und 5–6 Minuten pro Seite grillen, leicht salzen und dann auf einem Teller übereinanderlegen.
Mit einem großzügigen Schuss Öl beträufeln und beiseite stellen, warm halten. Die Petersilie fein hacken und ebenso die Oliven fein schneiden.
Mit den Kapern. Alle gehackten Zutaten in eine Schüssel geben, zusammen mit der Robiola, der Zitronenschale und etwas Zitronensaft und vermengen.
Zwei Zucchinischeiben kreuzweise auf einer Arbeitsfläche auslegen, in die Mitte etwas von der Füllung geben und zu einem Täschchen zusammenfalten. So mit allen Scheiben verfahren. Die Täschchen auf eine Platte legen und mit etwas Petersilie bestreuen.
Jedes Täschchen mit einem Zahnstocher fixieren und mit Oliven und Kirschtomaten garnieren.
Unsere gegrillten Zucchini-Täschchen sind fertig. Sie können dieses Gericht bei Zimmertemperatur oder gekühlt genießen. Wenn Sie es für ein paar Stunden (max. 24 Std.) im Kühlschrank aufbewahren möchten, denken Sie daran, die Platte mit Frischhaltefolie abzudecken. Wenn Sie keine Zucchini mögen, können Sie diese durch Auberginen ersetzen; mögen Sie keinen Thunfisch, können Sie ihn weglassen und eine vegetarische Variante desselben Gerichts zubereiten.
Wenn Sie keine Zucchini mögen, können Sie diese durch Auberginen ersetzen; mögen Sie keinen Thunfisch, können Sie ihn weglassen und eine vegetarische Variante desselben Gerichts zubereiten.
